sandra5
/slika/266978/Priprema
- Težina:
-
1
Brasno pomijesati s kvasom, soli i sodom. (ako je suhi kvas)
-
2
Kvas izmijesati s malo mlake vode i secerom, ostaviti ga da naraste
-
3
U brasno izliti narasli kvas i postepeno dodavati mlaku vodu u koju se stavi i ulje. Lagano mijesati i zamijestiti mekano, dosta ljepljivo tijesto. Moze se i mikserom.
-
4
Pobrasniti ruke i tijesto s visine baciti 4-5 puta na radnu podlogu. Osjetit cete kako postaje sve vise pahuljasto (bacanjem se aktivira gluten i tijesto postaje elasticno i lagano). Tijesto je dosta ljepljivo pa dovoljno pobrasnite podlogu i ruke.
-
5
Nakon toga cijelo tijesto premazati s tankim slojem ulja i prebaciti u kalup u kojem ce se peci. Po zelji tijesto se moze i zarolati, kruh ce biti jos bolji. Po vrhu zarezati nozem 2-3 puta. Prekriti krpom i pustiti da se dize oko 1 sat.Ne treba ga opet mijesiti. U zagrijanu pecnicu staviti i peci na oko 180-200°C do zeljenog stupnja zapecenosti. Peceni kruh omotati u suhu krpu i ostavit da se ohladi.
Ovo je mjera za manji kruh, poduplati kolicinu po zelji. Moze se raditi i s suhim kvasom.
Sastojci
kruh
- 250 -300g brasna glatkog
- 1/2 kockice svjezeg kvasa
- prstohvat sode bikarbone
- malo soli
- mlaka voda
- 1 zlica ulja
- prstohvat secera
- malo ulja za premazati
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 8 slika do sada
-
/slika/1000071/
-
/slika/604285/
-
/slika/527237/
-
/slika/285352/
-
/slika/260251/
-
/slika/248812/
-
/slika/242092/
-
/slika/237120/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
46 komentara do sada…
Ovo je pravi kruh.Oduvjek ga ovako mjesimo u mojoj obitelji uz jednu sićušnu razliku a to je da kvasac stavljamo u mlijeko.Evo danas su moje kćeri kroz igru napravile dvije pogače...ove manje više nema
a veća će da nestane sutra za doručak!
Sve je to super,samo kako da znam koliko vode,soli itd......
Meni je ovo kao i da nema recepta.
A izgleda jako lijepo!
aviona, kada ga budem radila, izmjeriti cu tocno pa cu Ti napisati za vodu. Soli se stavi na ovu kolicinu brasna oko pola male zlicice. Ja ne mjerim, po osjetu radim, vode treba toliko da se dobije mekano tijesto .