Sastojci
Priprema
Pomijesajte brasno, sol, secer i cimet. Dodajte maslac narezan na listice i prstima trljajte da dobijete mrvice. Dodajte zumanjke, pavlaku i naribanu koricu od oba limuna. Brzo zamijesite tijesto, omotajte alufolijom i stavite u frizider na najmanje 2 sata. Jabuke ogulite i ocistite, narezite na kockice i kuhajte sa secerom i malo vode. Primjesajte sok od limuna, malo cimeta i muskatnog orascica. Jabuke kuhajte dok se ne raspadnu i ne formiraju gustu kasu. Razvaljajte 2/3 tijesta oklagijom i utisnite u okrugli kalup promjera 25 cm da pokrije dno i stijenku. Dno nabockajte viljuskom. Od drugog dijela tijesta razvaljajte krug velicine kalupa. Uspite ohladeni nadjev, pokrijte manjim krugom, pa im rubove navlazite i cvrsto stisnite.Premazite vodom i pecite u rerni 40 minuta na 220°C.
2