cvijetic8
/slika/213823/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
ogulite patlidžane , isijecite po dužini ili širini kako vam je ljepše i to tanke odreske 0, 5 cm., posolite i ostavite da puste tekućinu .
-
2
na ulju ispržite sitno isjeckan crveni luk , papriku na sitno izrezanu , zatim mljeveno meso , rajčicu na kocke , pri kraju dodajte kečap i peršina , solite te paprite .
-
3
sada osoljene patlidžane ocijedite pritiskom između dlanova , uvaljajte u oštro brašno, razmučena jaja, mrvice te ispržite do lijepe boje. Stavite na upijajući papir.
-
4
odaberite vatrostalnu posudu ili tepsiju i redajte prvo patlidžane , red smjese sa mesom , dok sve ne utrošite.( ja redam 3 reda patlidžana 2 reda mesa , gornji red moraju biti patlidžani )
preljev -
5
jaja razmutite sa mlijekom ili vrhnjem te prelijte musaku.
-
6
ozgora naribajte sir , te sjemenke po vlastitom izboru
-
7
pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 30-ak min.
Posluživanje
Servirate sa raznim sezonskim salatama .
Ovo može biti predjelo , a nama je glavno jelo !
Ovo jelo je iz stare knjige , izvrsnog svjetskog kuhara S.Karapandže , ali sam ga prilagodila nama i malo modificirala.
Savjet
Oni koji su u radnom odnosu mogu ovo jelo prirediti navečer , a sutradan samo preliti preljevom i staviti u pećnicu peći.
Tako svatko od Vas može nešto izmijeniti , dodati ili oduzeti :)
Umjesto patlidžana možete koristiti i tikvice. Ja sam ih jednom radila i rezala kao i patlidžane, a drugi puta ih rezala kao za pomfrit !
Napomena
U slučaju da vam se ne pohaju patlidžani ili netko ne smije konzumirati jaja , možete samo patlidžane pobrašniti i ispržiti .
Ja sam jednom tako napravila u nedostatku jaja i bilo je također odlično :)
Sastojci
- Broj osoba:
Glavni sastojci
- 4 kom. patlidžana srednje veličine
- 1 glavica crvenog luka
- 40 dg. mljevenog mesa-svinjetina/junetina
- 2 kom. 2 jaja za pohanje
- po potrebi ulja ili masti za prjanje , te pohanje
- 1-2 kom. rajčice
- 1 kom. svježe paprike -babura
- 1 žlica kečapa
- po potrebi oštrog brašna za pohanje + kruš. mrvice
- po izboru sol , papar , peršin
Za preljev
- 2 kom. jaja
- 2 dl. mlijeka ili kiselog vrhnja
- 10 dg. topivog sira (np. gauda)
- po izboru sjemenke lana, sezam
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
- balancane (2)
- patlidan (2)
- musaka (2)
- lazanje (1)
- glavna-jela-gratinirana-musaka-nabujak (1)
- patlidzan (1)
- musaka-balancane (1)
- glavna-jela-mleveno-meso (1)
- gotveni-jadenja-meleno-meso (1)
- patlidzani (1)
- patlidzani-melancini-balancini (1)
- pa-ti (1)
- plavi-parlidzan (1)
- povrce (1)
- odlicna-musaka (1)
- balancana (1)
- garfield (1)
- patlidani (1)
- musaka-od-patlidzana (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
15 komentara do sada…
Hvala @yupieya i @Valerija10 što ste primijetile grešku .
Znam da uvijek prije slanja pregledam , ali valjda nisam o tome puno razmišljala . Eto što može napraviti višak nule :))))
Odmah ću ispraviti , hvala !
Pravila sam dva puta prvi put mi je bilo odlično jelo, drugi put sam valjda previse ispekla meso pa je ispalo zrnasto, i bilo je puno mesa malo patlidžana pa se nije sve fino povezalo.. ali to je do mene, recept je odličan!
odlicno, idem po tvom receptu da spremim danasnji rucaj,hvala za recept!