Rižoto

Pirinač protrljamo suhom krpom. Crni luk propržimo na ulju, dodamo pirinač i pržimo ga uz stalno miješanje, dok ne postane staklast. Nalijemo juhu, pustimo da pirinač provri i za to vrijeme ga lagano miješamo, zatim šerpu poklopimo i na tihoj vatri kuhamo 18 minuta dok pirinač ne nabubri. Pirinač pomiješamo s graškom i mesom isječenim na kockice i izručimo u pomašćenu posudu od vatrostalnog materijala. Jaja umutimo s mlijekom, dodamo sira, soli, mažorana i majčine dušice. Tom masom prelijemo rižoto i pečemo ga u pećnici na umjerenoj vatri 12 – 15 minuta.