darwina darwina recept 06.07.2009.
Akcije

Bijela Sacherica

...prepoznatljivica u novom, neprepoznatljivobijelom ruhu…
Bijela Sacherica /slika/197448/

Priprema

  1. 1
    Suhe marelice narežite na kockice i prelijte tekućinom (iscjeđen lim. sok, a ostatak tekućine do potrebitih 90 ml dopunite vodom).
  2. 2
    Pećnicu ugrijte na 130 stupnjeva.
  3. 3
    “Biskvitna baza”: na pari otopite čokoladu, stavite po strani da malčice ohladi. Za to vrijeme dobro izmiksajte žutanjke i šećer. Smjesi pridodajte ulje, vanilu, izmiješajte. Slijedi otopljena čokolada i miješanje kojim se smjesa dosta zgusne. Pridodaje se zatim i prosijano brašno, te prašak za pecivo. Na kraju u smjesu pridodajte dobro izrađen snijeg od 4 bjelanjaka s malo soli, te laganim tempom miješanja sjedinite sve sastojke.
  4. 4
    Koristila sam kalup od 22 cm, lagano na 130 stupnjeva pekla sat i pol.
  5. 5
    Ispečen biskvit ostavi se na sobnoj temp. hladiti, a zatim se prereže na pola. Ugrijte mlijeko i lagano žlicom natopite obje polovice biskvita.
  6. 6
    Omekšane marelice i sok dobroo propasirajte u multipraktiku (konzistencija nalik marmeladi) i pridodajte papra i opet još jednom sve dobro izmiksajte. Dobivenu smjesu nanesite na donju koru biskvita, preklopite marelični namaz gornjom korom i premažite tanano i sam vrh gornje kore.
  7. 7
    Na pari rastopite 300 g čokolade i ulje. Dobivenim premazom pažljivo prelijete tortu počevši od sredine.
  8. 8 Bijela Sacherica-kolaž /slika/197449/
    Torta se stavi u rashlađivanje na par sati.
  9. U slast Vam bilo :)))

Posluživanje

  • Sacherica je svojim baznim dijelom prilagođena za lim manjeg obujma, već ranije spomenutih 22 cm i ne ispadne visoka.
    Stoga, voditi o tome računa i poduplati bazne sastojke po želji i potrebi :)
  • bijela čokolada – koristih Milku (bitno jest odabrati neku kvalitetniju)

Sastojci

  • baza: (*promjer lima za pečenje 22 cm)

  •  4 jaja (odvojeno-žumanjci, bjelanjci)
  •  100 g bijele čokolade
  •  85 g brašna (prosijana)
  •  1/2 žličice praška za pecivo
  •  1 dl ulja
  •  90 g šećera
  •  1 burbon vanile

  • preljev "baznog" biskvita:

  •  100 ml vrućeg mlijeka

  • marelični premaz:

  •  120 g suhih marelica
  •  90 ml (sok limuna+ostatak vode)
  •  2 X vrhom žličice bijelog papra

  • glazura:

  •  300 g bijele čokolade
  •  5 žlica ulja

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

35 komentara do sada…

  1. -Violet-Love- 06.07.09.20:56
    Akcije
    26 i zanimljiv mi je ovaj dio s bijelim paprom :-))
  2. kikiriki 06.07.09.21:18 offline
    Akcije
    27 finoooo…
  3. darwina 07.07.09.07:51 offline
    Akcije
    28 :))) hvala, hvala punooo!
  4. trixie 07.07.09.14:56
    Akcije
    29 Predivna, Saherica mi je najdraža torta, ne sumnjan da je i u bijelom izdanju savršena!!
  5. darwina 07.07.09.15:39 offline
    Akcije
    30 ; ))) hvala, draga!!!
  6. jussi044 07.07.09.21:19 offline
    Akcije
    31 predivna!!
  7. mery123 10.07.09.12:40 offline
    Akcije
    32 EKSTRA!
  8. oska 04.03.10.13:46 offline
    Akcije
    33 mene zanima kakvu ulogu ima papar i kakav je okus s obzirom da idu čak 2 vrhom pune žličice ?
    Inače volim slastice sa bijelom čokoladom više nego sa crnom :)
  9. darwina 04.03.10.14:33 offline
    Akcije
    34 #33…bijeli papar mora biti, ne crni, postoji razlika između njih u gorčini i jakosti okusa. Marelice dobiju malo oštriju notu, što se divno sljubi sa svim slatkostima koje ovaj kolač krije u sebi.
    ako što još potrebno objasniti – tu sam :))
  10. tamarichka 10.03.10.13:09
    Akcije
    35 wow, odličan recept, tek ga sad vidim, definitivno u omiljene :)
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti