“Halva sa orasima”

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. *Za ovaj recept kao mjeru za sve sastojke koristiti casu. Ja na primjer koristila sam casu od 200ml .*
2. IZRADA AGDE-SERBETA
3. 1
   U serpu izruciti vodu, secer i vanilin secer. Ostaviti da se kuva.
   Kada prokljuca kuvati jod 5 minuta.
4. 2
   Vrucom agdom-serbetom popariti vruce przeno brasno.
5. PRZENJE BRASNA
6. 1
   Istopljen madlac izruciti u dublju serpu. Serpu staviti na tihoj vatri.
7. 2
   Uz stalno mjesanje postepeno dodati brasno.
8. 3
   Nastaviti sa przenjem brasna. Pri kraju przenja smjesi dodati 1 kafenu kasiku secera i jos malo nastaviti sa przenjem dok se secer ne istopi i malo karamelizira. Primetice te da smjesa brzo poprimi zlatno – smjedju boju.
9. 4
   Kada je smjesa postigla zeljenu boju, za cas skloniti serpu s vatre i u nju postepeno izruciti vrucu agdu-serbet. Pomjesati brzo da se ne stvore grudvice.
10. 5
    Vratiti serpu na tihoj vatri, stalno mjesati dok se halva ne izjednaci i izdvoja iz kasike. Ostaviti malo da se hladi.
11. FORMIRANJE HALVE:
12. 1
    U medjuvremenu orahe srednje isjeckati u multipraktiku.
13. 2
    Uzeti okruglu kasiku za sladoled. U nju do pola udubljenja staviti orahe. Iznad oraha staviti kolicinu mlake halve. Pritisnuti halvu i poravnjati zajedno sa rubovima kasike.
14. 3
    Formiranu halvu polako preokrenuti na tanjir.
15. 4
    Posluziti odmah.