/slika/178951/Priprema
-
1
Kore: Sastojke sve dobro umutiti i ispeci. Kolac ohladiti pa onda nanijeti saum.
-
2
Saum:100 gr. secera staviti u serpicu i sipati pola decilitra vode. Ukuhati u gusti sirup . Umutiti 10 bjelanaca u cvrsti snijeg i postepeno dodavati 200 gr secera. Kada je saum prilicno cvrst, u tankom mlazu lagano dodavati ukuhani sirup. Nastaviti mutiti dok se saum potpuno ne ohladi. Kada se je prohladio lagano nanijeti na ohladjeno tijesto , i lopaticom zagladiti i poravnati vrhove. Ostaviti da se ohladi , sjeci na zeljene kocke i sluziti. Prijatno..
Posluživanje
Ja sampitu uvjek radim po ovom receptu koji imam vec jako mnogo godina. Posto je u mene velika tepsija meni su ove kolicine odlicne. U slucaju ako radite manju kolicinu prepolovite smjesu na pola. Slijedite recept u korak i dobicete izvanrednu sampitu i izgledom i ukusom :) Prijatno
I jedan komadic za vas
Sastojci
Kora
- 10 zumanaca
- 10 kasika secera
- 10 kasika mlake vode
- 10 kasika brasna
- 1 prasak za pecivo
Za saum
- 10 bjelanjaka
- 300 gr secera
- 0,5 dcl vode
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2013.
32 komentara do sada…
Pogledaj sve komentare...@mmmary, imaš gore u jednom odgovoru da su dimenzije 30×40 cm…
draga moja!!!beskrajno hvala na ovom receptu!!!!!prvo sam ih sve pregledala stotine njih i odlucila da napravim ovaj tvoj.ISPAO MI JE SUPER!!!!!jedva cekam da moj suprug dodje sposla i proba ovo..nije ga jeo sigurno godinama,ovede u Nemackoj gde mi zivimo nema takvih kolaca,ja se vec najela ovog prekrasnog sauma...
definitivno u omiljene
Ja imam jedan problem kad sipam agdu u snjeg od bjelanka , uspijem da izlijem samo manje od polovine agde jer se ona u međuvremenu stvrdne i slijepi za posudu.Neznam u čemu je problem , da li trebam posudu sa agdom dok sipam u snjeg od bjelanka povremeno vraćat na šporet da se agda ne stvrdne!?? unaprijed zahvalan david
meni je ova agda malo diskutabilna,jel moze neko da mi vremenski kaze koliko spinuje secer jer nisam bas majstor po gustini da odredim
Pavicdavid, temperatura spinovanog secera nesmije preci temperaturu vecu od 121.11 Celsius i zbog toga ti se stvrdne. Znaci nesmije biti ispod a ni preko
nadam se da ce ti pomoci ....
Ma nešto ne valja s ovim receptom. Ulupala sam 20 jaja u vjetar (jer sam naivno dvaput pokušala) i nešto ne valja, malo šećera ili nešto ... ne znam.Noć prije stoji čvrsto i sve super a do jutra nestane pola. ugl loše