Uvijek ga pravim na ovaj nacin, vrlo je jednostavno i zaista ovaj burek jednostavno ne moze da ne uspije. Lagan za napraviti, a ukus mu je za prste polizati :)))
Uvijek ga pravim na ovaj nacin, vrlo je jednostavno i zaista ovaj burek jednostavno ne moze da ne uspije. Lagan za napraviti, a ukus mu je za prste polizati :)))
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti fil od mljevenog mesa, sitno sjeckanog luka, ulja i zacina. Vrlo je bitno da je luk sto sitnije isjeckan i da smjesu dobro izradimo. Ostaviti u frizider do upotrebe.
Umijesiti tijesto od brasna, soli i vode. Podijeliti na dva jednaka dijela, te svaku jufku mijesiti dok ne postane sasvim glatka. Prenijeti u posudu u koju smo usuli ulje, pouljiti jufku sa svih strana, pokriti i ostaviti da odstoji 1 sat.
Prvu jufku rukama razvucemo tako sto krajeve jufke povlacimo prema vani. Jufku razvuci sto tanje moguce.
Razvucenu jufku, poprskati uljem, posuti filom od mesa i polovicu preklopiti prema sredini.Tako uciniti i sa ostatkom jufke dok ne dobijemo “kocku” koja izgleda ovako.
Tako pripremljenu jufku staviti u podmazani tepsiju.Postupak ponoviti i sa drugom jufkom i slazemo je na prvu jufku u tepsiji.
Peci u zagrijanoj rerni na 250* dok malo ne porumeni (10-tak minuta), zatim smanjiti temperaturu na 180-200* i peci jos 15-20 minuta.
U medjuvremenu za zaljev staviti vodu sa vegetom i maslacem da prokuha i kuhati 5 minuta.
Gotov burek preliti sa zaljevom, prekriti i sacekati jedno 5 minuta da omeksa.
Posluživanje
Uz burek sluziti jogurt, a slaze se i super sa salatom od svjezeg kupusa.
Posto mi ne volimo puno zaljevene pite ja pravim vrlo malo zaljeva. Ko voli moze ga svakako napraviti vise.
28