Lazanje

Za bešamel:
Ugrijte maslac pa na njemu propržite brašno. Dodavajte polagano toplo mlijeko miješajući da se ne bi stvorile grudice. Začinite solju i ribanim oraščićem po želji. Kuhajte dok se ne zgusne.
Za bolognese:
Na malo ulja propirjajte isjeckani luk koji malo posolite još dok je hladan, dodajte naribanu mrkvu i pirjajte dok ne uvene. Dodajte meso, pripremljenu soju (prema uputi) a nakon malo pirjanja i pelate. Začinite po ukusu (peršina, origana, papra, bijeloga luka). Na kraju zalijte sa crnim vinom i pirjajte još malo.

Lim namažite maslacem, složite tijesto, pa obilato pospite bešamelom. Na bešamel stavit mesni umak i sloj ribanog sira, tako sve do vrha. Na vrhu neka bude tijesto, prelijte ga preostalim bešamelom, kiselim vrhnjem i pospite naribanim parmezanom.
Pecite 20 do 30 min. na 200°C da sve bude dobro zapečeno.