/slika/1003733/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Kupus se opere(ako je mnogo kiseo i slan stavi se prethodno u hladnu vodu(I odvoji list po list).Debele zile se odrezu pazljivo da se listovi ne ostete.Na masti ili ulju se poprzi isjeckani luk doda riza meso i dinsta.Kad se prohladi doda se jedno jaje papar sol cesnjak persin i sve dobro izmjesa.
-
2
Zatim se na svaki list kupusa stavi zlica nadjeva.List se zavije a krajevi sa strane utisnu.Preostali kupus se izreze na rezance i njime pokrije dno serpe.Na sloj kupusa se reda sarma izmedju njih izrezana slanina ili meso.
-
3
Sarma se zalije vrelom slanom vodom, pritisne poklopcem i kuha na laganoj vatri jedan sat i vise ovisi o tvrdoci kupusa.Kada je kupus mekan, napravi se tanka zaprsaka doda crvena paprika paradaiz pire, zalije vodom i prokuha.Sarma se zaprzi i ostavi da kuha jos 20 tak minuta.Dobar tek!
Posluživanje
Sarma se moze napraviti i od slatkog kupusa vinovog lista ili rastike.
U tom slucaju se svjeze lisce predhodno obari a dalji postupak je isti kao kad se priprema sarma od kiselog kupusa.Sarma od ovog lisca je mnogo ukusnija ako se prije sluzenja prelije pavlakom ili kiselim mlijekom(a sarma se ne prelijeva).
Sastojci
- Broj osoba:
- 1kg kiselog kupusa
- 50dkg mljev mesa(pola govedeg pola svinjskog)
- 1 glavica luka
- 1zlica brasna
- 4 zlice rastopljene masti ili ulja
- 4-5 zlica rize
- 20dkg suhe slanine ili suhog mesa(a moze i bez)
- crvena paprika,sol,papar
Još slika
/slika/1003751/
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 7 slika do sada
-
/slika/1269517/
-
/slika/1269515/
-
/slika/1269513/
-
/slika/340322/
-
/slika/304716/
-
/slika/249148/
© Podravka d.d. 2003.—2013.
42 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareOdličan recept. Moja prva sarma u životu je ispala odlično!!!
fenomenalan recept svaka čast.
zahvaljujem!
jel moze samo sa svinjskim mesom? kakvog bi bilo ukusa da se tako napravi?
ja sam amater amatera... imam pitanje...dal se riza prvo skuha ili ne?
riza se ne kuva
Kod nas u Makedoniji sarma se prvo "krcka" (kuva) na niskoj temperaturi, a ondak se otkrivena pece u pecnici. Bude jos bolja!
evo da odgovorim jer nisam vidjela pitanje,sa svinjskim mesom moze,ako volite,tada je malo masnija i "jaca" po okusu,ali ko voli, zasto ne?!
ne,riza se ne kuha!
Lidija,hvala ti,nisam nikada probala na taj nacin,ali vjerujem da je ukusna..interesuje me samo kolko vremenski se pece u pecnici? pozz..
Odličan recept..samo mi ne ide pasirana rajčica nikako jer mi je to više za filovanu papriku..sve ostalo super..hvala
hvala i tebi,i drago mi je da si zadovoljna..pozzz...