Ovaj jednostavni desert ima bezbroj naziva: kaiserschmarrn, carski drobljenac, carske mrvice, šmarn…...ma kako god se zvao meni je odličan !
Ovaj jednostavni desert ima bezbroj naziva: kaiserschmarrn, carski drobljenac, carske mrvice, šmarn…...ma kako god se zvao meni je odličan !
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Umutiti žumanjke, šećer, sol i mlijeko.
Stalno muteći dodati polako brašno u smjesu dok ne postane gusta.
Polako dodati mineralnu vodu.
Istući bjelanjke dok ne bude sasvim čvrsti snijeg i dodati ih pažljivo prethodnoj smjesi.
Dodati grožđice (ja ih nisam)
Rastopiti maslac u velikoj širokoj i dubokoj tavi i dodati smjesu.
Peći na srednje jakoj temteraturi dok donji dio smjese ne očvrsne.
Kada se masa počne stezati, počnite miješati.
Pecite uz neprestano miješanje razbijajajući veće komade, sve dok ne dobijete mrvice
Stavite na tanjur i posipajte šećerom u prahu.
Šećer, sok od limuna i koru od cimeta skuhati u vodi.
Šljive prepoloviti i izvaditi koštice. (Tko će guliti šljive, neka ih prethodno prelije sa toplom vodom).
Staviti šljive u vodu sa začinima neka se kuhaju dok se ne počnu raspadati.
Kompot ostaviti da se ohladi.
Posluživanje
Ja sam se danas uz mrvice zasladila sa apfelmusom koji mi je poklonila barbicook
Kako je tebi ispao recept?
17