Kiflice

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 06.02.2009.

Autor: palachinka: Beograd, Srbija

Sastojci

Starter
40 g	svežeg kvasca
50 ml	vode
50 ml	mleka
1 kašičica	šećera
1/2 kašičice	soli
Testo
800 g	brašna
50 ml	ulja
200 ml	vode
200 ml	mleka
1 kašika	šećera
Smesa za premazivanje testa
2 kašike	istopljenog margarina (svinjska mast još bolje)
1	žumance
Smesa za premazivanje savijenih kiflica
1	žumance
1/2 kašike	ulja

Priprema

Starter: Rastvoriti kvasac u mleku i vodi (oba na sobnoj temperaturi) u lončetu od 1/2 l, dodati so i šećer i ostaviti poklopljeno na toplom da naraste do vrha posude.

Testo: Prosejati brašno, dodati ulje, vodu, starter, mleko i šećer. Od toga umesiti glatko testo i ostaviti pokriveno na toplom da udvostruči volumen.

Kada je testo naraslo, razmesiti ga još malo, formirati loptu od njega i iseći na 8 približno jednakih delova (slika).

Oblikovati svaki deo u loptu, malo razmesiti pa razvući oklagijom na 5 mm debljine (slika). Pri tome pamtiti redosled rastanjivanja.

Napraviti masu za premazivanje testa tako što ćete pomešati sastojke. Rasporedite je jednako na 4 razvučena kruga (slika). Razmazati masu po testu, ali samo po sredini (slika). Na premazane delove staviti nepremazane delove (slika). Rastanjiti ponovo, pa podeliti na 8 jednakih delova i na svaki od njih staviti po 1 punu kašičicu fila (slika).

Potom saviti kiflice kao na ovoj slici.

Namazati pleh za pečenje margarinom, poređati kiflice (od ove mere meni izađu 2 velika pleha od rerne kiflica). Premazati ih mešavinom žumanceta i ulja, slane posuti susamom, slatke šećerom, i poređati kockice margarina između kiflica (slika).

Peći u zagrejanoj rerni na oko 200C oko 15 minuta.

Ja ih obično pola napunim nekim domćim džemom, a pola sa mešavinom 150 g sitnog sira, 1 jajeta i 1 kašike pavlake.

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

25 komentara

#1 06.02.2009., MALAVJEVERICA

savršeno objašnjeno idu na listu za probu
#2 06.02.2009., Branka84

Obavezno moram isprobati!!!Prekrasne su a mora i da su ukusne!!!:)))
#3 06.02.2009., anarad

Ovo deluje odlično. Baš se mora pod hitno isprobati. Ljubim te
#4 06.02.2009., sandykanada

divne kiflice…
#5 06.02.2009., soprano

odlično … probam sigurno :)
#6 06.02.2009., hekata

savrsen recept…
#7 06.02.2009., tnova

odlično!!!!!!!!!
#8 06.02.2009., Vitirena

Divne!
#9 06.02.2009., Emina02

kako su lijepe buckaste i ….moze jedna malecka?
#10 06.02.2009., hilary

bas su super!
#11 06.02.2009., maslinka

kiflice sam pravila nekoliko puta i bozanstvene su...
#12 06.02.2009., mmmary

Evo recepta, odlično!
#13 06.02.2009., irki

ZAŠTO SE RAZVUČENO TIJESTO PREMAZUJE S JAJETOM I MASTI????
#14 06.02.2009., palachinka

Irki, zaista ne znam. Ovaj recept je još od moje bake, a ona ga ne dobila od svoje majke…
#15 06.02.2009., ratatouille

Kiflice super izgledaju. Nacin motanja je extra, definitivno fil nece izaci :-)
#16 06.02.2009., Vegi56

ovo je odličan recept baš me raduje da sam naletila na njega!
#17 07.02.2009., anarad

Evo ja sam pravila. Moje su bile samo malo više debeljuskaste ali im to ništa nije smetalo da se pojedu. Hvala za recept.
#18 14.02.2009., mmmary

Evo, radila i ja !! Za prve krušaste kiflice, nije loše ispalo, ha?? hehe!! Odlične su!! Jako mekane, i fino hrskave izvana :)))) ispraksirat ću se već ja ;)))
#19 21.02.2009., soprano

#11 upravo tako božanstvene su
#20 04.03.2009., Lilly-cool

Isprobala sam ove super kiflice, ostale su jednako mekane i fine 3 dana. Nadjev je bio od svježeg sira. :)) Hvala :))
#21 10.03.2009., arona78

Da se i ja pridruzim devojkama i pohvalim ove tvoje kiflice :)
Potpisujem sve gore receno… kifle su zaista odlicne!!! Meni se mnogo svidelo i ovo motanje jer, konacno, sav fil ostane tamo gde mu je i mesto :)))
#22 18.07.2009., MASATERA

Isprobano, ful sam oduševljena, kiflice su famozne !!
Radit ću ih ponovo :)
#23 21.07.2009., MASATERA

ponovo sam ih radila :)
#24 04.09.2009., dila

kad se sjedinjuju ove dvije mase ??starter i tjesto kad nakvasa i jedna i druga predpostavljam
#25 04.09.2009., palachinka

dila, jedina si primetila :) evo, ispravila sam. starter se dodaje prilikom mesenja testa