...iz kuhara izdanje 1965 godine…....
Sastojci
Priprema
Tijesto: Brašno staviti u zdjelu.U lončicu razmutiti izdrobljeni kvasac (najbolje svježi) sa 2 kašike mlijeka, jednom kašikom šećera, malo brašna i ostavi na toplo mjesto da nadođe.U međuvremenu u toplo mlijeko se stave umućena žumanca,šećer, so, korica limuna, rastopljeni maslac, rum sve se dobro izmješa, doda se nadošli kvasac u brašno pa smjesu od mlijeka i umjesi se tijesto.Ostavi se da nadođe.Kada je tijesto dvostruko naraslo, stavi se na pobrašnjenu dasku, razdjeli na dva dijela(od ove mjere izadju 2 štrudle)..blago se razvalja oklagijom u pravougaonik(tijesto mora biti debljine prsta),premaže se filom ili pekmezom od šljiva zamota se u štrudlu i ostavi u tepsiji da još nadođe.Kad je nadošlo premazati umućenim jajetom i peći na 200 stepeni oko 45 minuta.
Fil od oraha: U 1/4 l vrelog mlijeka stave se samljeveni orasi, doda šećer i korica limuna.Sve se dobro izmješa i ostavi da se prohladi.Na kraju se doda rum i snijeg od bjelanjaca.
Napomena:Pećnica kod svih dizanih tijesta otvara se tek nakon 20 minuta.Ako primjetimo da korica brzo rumeni, tijesto prekrijemo folijom i nastavimo peći.
hej mika…izvini sto ti ranije nisam odgovorila a drago mi je da ti se recept svidja…nadam se da si je mozda i pravila i do sada.pozdrav!!!!
neznam kako ovo nisam videla ranije ….)))) ovu štrudlu sam jela davno u studentskom domu donosila je moja cimerka iz teslića pravila je njena baka ;;;divnooo .....suze si mi poterala .....
Kako je tebi ispao recept?
10