"Sarma! Nešto kao sarma! Jelo pravo!"pjeva Hladno pivo, i potpuno su u pravu :)
"Sarma! Nešto kao sarma! Jelo pravo!"pjeva Hladno pivo, i potpuno su u pravu :)
Sastojci
Priprema
Zamijesit smjesu (meso, riža, jaje, voda, sol) uz dodavanje malo mlake vode kako sarme ne bi bile pretvrde poslije.
Listove isplahnut, odrezati im korijenasti dio (ne pola lista odrezati, samo malo stanjiti ono gdje je korijen) i na taj dio staviti meso,
zarolat malo prema naprijed,
jednu stranu presavinut unutra,
zarolat do kraja i
drugu stranu samo utrpat unutra (ugurajte prstom a ako imate previše kupusa da bi ispalo uredno, slobodno malo obrežite).
U lonac malo ulja i brašna kao za zapršku. Kad pozlati, dolit hladne vode (pola litre) i promiješat da se brašno podigne.
Narezat kupusa (ispranog!) ili staviti cijele listove po dnu lonca – na to složit sarme između kojih ubacimo komadiće špeka.
Kad sve složite, dodati još malo narezanog kupusa na vrh. Zaliti vodom da sve prekrije.
Staviti da zakipi i onda da kuha 40ak minuta na lagano.
Pred kraj dodat malo sos paradajza da dobije boju.
Posluživanje
Dok se sarma kuha, ne miješamo, već tu i tamo “prodrmamo” lonac.
Kako je tebi ispao recept?
2