U kategoriji: Deserti

creme caramel

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 12.07.2008.

Autor: matek: Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.78 (9 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (11)

Sastojci

1/2 čaše	šećera
2 čaše	mlijeka
2/3 čaše	šećera
2	jaja
4	žutanjak
4 paketića	vanilin šećera
1/4 čaše	vode

Priprema

bit će vam potrebno 6 šalica za kavu. u njima ćete peći creme caramel. zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

ZA KARAMEL: 1/2 čaše šećera pomiješati sa 1/4 čaše vode i zagrijavati na štednjaku dok ne dobijete karamel lijepe smeđe boje. morate jako paziti jer šećer može lako zagoriti i onda ništa od finog karamela:)
kada je karamel gotov, rasporedite ga po šalicama, ulijte na dno svake po malo i malo onako vrtite šalice da se karamel lijepo rasporedi i da pokrije i malo iznad dna šalicu, pola centimetra, centimetar.

ZA KREMU: pomiješati jaja i žutanjke ili vilicom ili onom žicom/pjenjačom, nikako ne mikserom jer ne smije biti pjene. u to umiješati 2/3 čaše šećera i vanilin šećer, isto tako, ne previše da se ne zapjeni.

# u posudi na štednjaku zagrijavati mlijeko, ali ne smije prokipiti. gotovo je kada se uz rubove posude počnu svarati mali mjehurići, i na površini lagana kožica, ali ne smije pokipiti.

kada je mlijeko gotovo, procijedite ga, da se riješite kožice, ako je nastala. zatim malo mlijeka ulijte u mješavinu jaja i šećera i promiješajte. tako malo po malo ulijevajte dok ne ulijete svo mlijeko.
rasporedite mješavinu jaja i mlijeka u šalice s karamelom. zatim šalice stvavite u protvu za pečenje. na dno protve stavite kuhinjsku krpu. na to posložite šalice i ulite kipuće vode tako da prekrije šalice do pola.
pecite u pećnici na 180 stupnjeva, oko pola sata. s vremena na vrijeme pogledajte je li pečeno. kada je gotovo, izvadite to iz pećnice i ostavite da se ohladi u toj vodi. zatim šalice prebacite u hladnjak na najamanje 2 sata.
kada je ohlađeno, nožem prođie po unutrašnjem rubu šalice, kako bi mogli preokrenut šalice. kada odvojite kremu od rubova, šalicu poklopite sa tanjurićem i okrenite. i sada možete početi uživati :)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

11 komentara

#1 12.07.2008., TheDragonLady

,,ZA KARAMEL: 1/2 čaše vode pomiješati sa 1/4 čaše vode ‘’.....greškica?
#2 12.07.2008., matek

da, greška:) ispravila sam sada, hvala što si mi rekla! :))
#3 13.07.2008., phlekica

to ti je rozata:http://www.coolinarika.com/recept/zadatak-prvi-rozata, pa:http://www.coolinarika.com/recept/rozata, pa:http://www.coolinarika.com/recept/medina-rozata, pa:http://www.coolinarika.com/recept/702927, pa:http://www.coolinarika.com/recept/rozata-po-diki
#4 13.07.2008., matek

ili creme caramel. ovisi u kojoj državi se nalazis :)
#5 13.07.2008., plavuscha

nije važno kak se zove, to je jako fini desert, obožavam ga. Samo, meni su jednom spucali kalupići od vrućeg karamela, pa ubuduće radim u onom limenom za kuglof.
#6 13.07.2008., phlekica

Nema problema, idem napisat recept za crepes kad recepata za palačinke ima puno.
#7 13.07.2008., matek

za phlekicu: Ne volim sveznalice i sitne duše… :)
#8 13.07.2008., Mediha

Mislim da matek nije ni prvi ni posljednje koji je stavio neki recept koji vec postoji… tu ima mali milion recepata a neki su napisani i po 10-20 puta pa niko nista nije rekao….
U svakom slucaju creme caramel izgleda predivno.. :)
#9 13.07.2008., matek

hvala mediha :)
#10 prije 9 dana, 20h, imbehind

Nije li 180 stupnjeva malo previše? Je li netko radio po ovom receptu? Meni se cini da bi ovako ispalo zrnato zbog prebrze koagulacije. Ja bi to pekao najrađe na 50 stupnjeva.
#11 prije 7 dana, 9h, matek

ma na 50 stupnjeva danima ne bi bilo gotovo:) ja sam radila (naravno) i ne koagulira, moras pazit da ne prepeces,naravno. ali mozes ti i na nizoj temperaturi, ali ne 50:))) nego recimo 150, samo onda malo duze peci