U kategoriji: Umaci, dipovi i salatni preljevi

Paradajz sos

U ovo doba godine paradajza u vrtu ima mnogo pa ga pripremam na razne nacine, a na ovaj nacin spremljen ima visestruku upotrebu …

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 07.07.2008.

Autor: arma: Sacramento - California, Sjedinjene Američke Države

: Trenutna ocjena 5 (14 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (10)

Sastojci

ostali dodatci:
1 kg	paradajza
1	glavica luka
1	stabljika celera
1	mrkva (srednje velicine)
1 cajna kasika	origana
1/2 c.kasike	nane
vezica persuna
2-3 cehneta	bijelog luka
vegeta, so, biber
50 ml.	maslinovog ulja
100gr	parmezan sira
crne masline
zelene masline

Priprema

Paradajz dobro oprati, staviti u vrucu vodu par minuta, zatim u hladnu, narezati na vrhu i paradajz oguliti. Dobro istisniti vodu i kospice i zatim paradajz samljeti (na masini, u food procesoru, na rendetu, kako zelite).
U food procesor staviti luk, mrkvu, bijeli luk i celer i sve dobro usitniti.
U serpi zagrijati maslinovo ulje dodati isitnjeno povrce i drvenom kasikom polagano dinstati oko 5 minuta a zatim pokriti i dodatno kuhati povrce 10 minuta na umjerenoj vatri.
Povrcu nakon toga dodati paradajz, vegetu, so i biber i kuhati sos jos 30-ak minuta, pri cemu serpu ne pokrivati i povremeno mijasati drvenom kasikom.
Na kraju sosu dodati origano, nanu i persun, promijesati i ostaviti da se ohladi.

Posluživanje

U ovako pripremljen sos mozete dodati:
-parmezan sir, crne i zelene masline i biti ce Vam divan preliv preko bilo
kojih spageta,
-izdinstane gljive,
-proprzenu bilo koju vrstu mljevenog mesa,
-malo sosa stavite u blender, napravite pire i uz malo kajmaka imat cete veoma ukusnu paradajz corbu.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 07.07.2008., dalmatino

Wow..treba probati :)))
#2 07.07.2008., dalmatino

Sad jos ljepse izgleda :P
#3 07.07.2008., arma

Hvala jos jednom..:)
#4 07.07.2008., monchislava

odličan je… :)
#5 07.07.2008., bikit

mnogo dobro…
#6 07.07.2008., BiljanaV

nešto baš i ne volem nanu u harani a ni origano mi nije omiljen ali ću ovaj recept probati doslovce:).
#7 07.07.2008., Mema

Vrlo zanimljivo…..isprobat ću čim naši paradajzi dozriju…....
#8 07.07.2008., zule

divan recept….visestruka primena…+++5++ i ide u omiljene!
#9 07.07.2008., BikiNL2007

Odlican!!!
Mozes sa njim da konkurises “grand Italiji” sa njihovim flasiranim sosovima!!!
#10 07.07.2008., arma

Hvala Vam drage moje :) BiljanaV, ako ne volis nanu i origano, mozes i bez toga ili dodaj malo bosioka, zacini onim sto ti volis. U domovini sam svake godine kuhala paradajz flasirala i ostavljala za zimu, dok ovdje ovako, pravim duplu mjeru i trosim, jer paradajza ponekad bude i do kraja oktobra.