Rižoto od liganja

Lignje posoliti i ostaviti ih da malo odstoje.Očistimo ih.Na ulju ispržimo 2 glavice crnog luka koji smo sitno isjeckali.Kada je malo požutio dodamo sitno sjeckani peršin i izrezane lignje.pržimo dok lignje budu napola meke.zatim dodamo šolju pirinča i pomalo nalivamo vrelom vodom neprestano mješajući da lignje ne pregore. prema želji i ukusu možete dodati i malo paradajza iz konzrve.kada je pirinač napola mek dodati bibera i soli poukusu i naliti sa 1dcl vina.pre nego skinete sa vatre nalite još vrlo malo vode da bi se pirinač bez vatre kuhao još koji trnutak.Prilikom serviranja ko želi može ga posuti strganim parmezanom.