njambrek
/slika/72679/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/72673/
Ubrati ( kupiti raštiku), oprati, orezati tvrde žile u sredini lista, lagano prokuhati ( da omekšaju ) . -
2
/slika/72674/
Pripremiti smjesu za punjenje od mesa i drugih sastojaka. -
3
/slika/72675/
U listove raštike motati jednolično izmiješanu smjesu za punjenje. Na dno lonca staviti ( oprano ) suho meso , gore posložiti smotuljke mesa umotanog u raštiku, te sve zaliti vodom ( po želji, u lonac dodati i papriku ). -
4
Kuhati na jakoj vatri da zavrije, smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati .
-
5
/slika/72679/
Posluživanje
Po želji, može se staviti lagana zaprška, i još
Sastojci
- Broj osoba:
- listovi raštike
Smjesa za punjenje:
- 0,5 kg mljevenog miješanog mesa
- 2 šalice riže
- češnjak
- 2 glavice sjeckanog luka
- 2 mrkve, sjeckane
- sol
- papar
- celer ( list i korijen )
- peršin
- 1/2 šalice ulja
- 1 jaje ( po želji )
Dodatak
- suho meso
- Vegeta ( po želji )
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
17 komentara do sada…
ne znam skoro ništ od toga što znači….
al recept je super!
Flanci se mogu kupiti na placu, ima u Zagrebu, za ostale gradove nisam sigurna.
Rijec japrak je turkog porijekla i u prevodu znaci “LIST”. Mljeveno meso pomijesano sa rizom, mrkvom, lukom i zacinima se mota u listove hrastike, vinove loze, kelja, slatkog ili kiselog kupusa.Jelo, ovako napravljeno, se zove japrak. Dolma ili bosanska dolma, kako neko zove jos jedno jelo, je kombinacija japraka, punjenih paprika, tikvica i luka koji se kuhaju u istoj posudi.Kao sto navedoh u svom predhodnom postu ova jela se kuhaju dosta dugo na slaboj vatri i najbolje je da se kuhaju u zemljanom loncu. Njambek, ne znam dali u tvom kraju postoji drugi naziv za rastiku ali znam da u Dubrovniku istu zovu zelen. Mada se u mom Sarajevu zelen zove sve sto raste u basti sem cvijeca, mada se i ono moze jesti.:D