Punjene lignje na moj način

Fine punjene lignjice, malo pipkavo ali isplati se …

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 16.06.2008.

Autor: gemini: Zagreb, Hrvatska

Vrijeme pripreme	45 min

: Trenutna ocjena 4.81 (16 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (20)

Sastojci za 4 osobe

Nadjev
1	mala, mala glavica luka
2 režnja	češnjaka
očišćenih	krakovi lignjica
15 dkg	tanko narezanog pršuta
2-3 žlice	krušnih mrvica
malo	maslinovog ulja, bijelog vina, soli papra, svježeg peršina, ružmarina, po želji vegete
1 kg	srednje velikih lignji

Priprema

Sve sastojke navedenog nadjeva smiksati u multipraktiku da dobijete srednje gustu smjesu.

Lignje očistite ,izvadite “kost” i malom žličicom punite prethodno pripremljenim nadjevom. Punite malo više od polovice, potisnite prema kraju, pa ne morate zatvarati čačkalicama, nadjev neće izaći.

Ako na kraju ostane nadjeva (šteta ga je baciti jer je prefin) vlažnim rukama napravite male kuglice i poslažite između napunjenih lignji.

Složite sve u vatrostalnu posudu ili pleh, polijte maslinovim uljem, još malo vina, poklopite i pecite na 220 C oko 20 min., nakon toga otklopite i pecite dok ne dobije lijepu boju. Ako je potrebno podlijevajte vinom, da lignje ne ostanu potpuno “na suhom”.

Posluživanje

Najbolje prijaju uz blitvu s krumpirom ili uz (kako sam ja u ovom slučaju napravila) razno povrće pečeno u pećnici (krumpir, tikvice, patliđan, paradajz, paprika, luk).

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

20 komentara

#1 16.06.2008., agatha

ovo je super, i ja ih tako pravim ali bez pršuta, tako da ću ga idući put obavezno staviti! odlična ideja! inače uz to fenomenalno paše domaći tatar-umak!
#2 16.06.2008., anarad

Nećeš verovati da smo u subotu u jednom supermarketu gledali mnogo lepe lignje za punjenje (to kažem ja koja nešto baš mnogo ne voli morske stvari) i razmišljali da li da ih kupimo. Na kraju nismo jer sam ja rekla da i nemam baš neki recept za punjenje. Da sam znala pa da sam te zvala. Spremila sam recept u omiljene i štampala da drugi put ne mogu da kažem da nemam recept. Ljubim te
#3 16.06.2008., Nale

obozavam lignje, moracu ovo da probam, hvala za recept, veliki pozdrav od mene!
#4 16.06.2008., gemini

Anarad, probaj ovo nećeš požaliti! Moji se u tome dave, navučeš se, postaneš ovisnik…:-))) Ja inače obožavam svu morsku klopu, a ovo mi je jedna od dražih.
Ma, kupuj pod hitno te lignje…:-)))
#5 16.06.2008., manuela-g

lignjuni :) e fila ti je za 5
#6 16.06.2008., dvazen

mmmm super, odo kupit lignje :)
#7 16.06.2008., dalmatino

U svako doba :)))
#8 16.06.2008., muriskova

Odlično! Ovako nešto slično i ja radim…ponekad dodam i malo trapista..pa na roštilj..
#9 16.06.2008., tanjalove

I ja radim slično , potvrđujem da je odlično , uvijek svi zadovoljni …...
#10 16.06.2008., foodfan

Fila za deset mljac, mljac.
#11 17.06.2008., dvazen

danas to mislim praviti,daj mi reci naravno ako ovo procitas danas :) kazes da svi sastojci idu u multipraktik, pa jel se prsut uspije izlomiti? ili ga ipak treba nasjecakati?
#12 17.06.2008., gemini

Super se usitni pršut u multipraktiku, ne brini. U dućanu nek ti tanko narežu pršut i uzmi po mogućnosti svježe narezani , ne onaj koji je stajao ko zna koliko , pa je postao drven i suh.
Samo ubaci u ostale sastojke i dobar tek!
#13 17.06.2008., dvazen

jesam, jucer sam bila po prsut i rekla da ga tanko narezu, ko da sam znala :)
fala ti!
#14 17.06.2008., gemini

Nema na čemu…ajd javi kak ti se dopalo. ;-)
#15 17.06.2008., dvazen

nazalost ostavljamo za sutra, dolazi mi na veceru kuma koja je vegeterijanka a ne jede ni ribu :-) tako da se moram njoj prilagoditi :) nezna sta propusta :)
svakako javim kad napravim!
#16 18.06.2008., dvazen

evo upravo se peku, meni je ta smjesa za punjenje bila dovoljna za pola kg lignji, a nisam ih punila do vrha, doduse bile su velike al kad bi pravila od 1 kg lignji trebala bi malo vise smjese, cak mi nije puno ostalo ni da stavim smjese oko lignji… eto moje malo zapazanje… bas me zanima kakve ce biti :)
#17 18.06.2008., dvazen

evo fotke zgotovljenih lignji:
http://dvazen.coolinarika.com/slike/prikazi/71204
meni su za moj ukus malo prejake, al se moj muz davio u njima :) hvala na receptu!
#18 19.06.2008., gemini

Možda sam zaboravila spomenuti, lignje trebaju biti srednje veličine, nije baš zgodno za punjenje ako su jaaako velike.
No, dobro…vježba čini majstora.:-)
#19 19.06.2008., dvazen

nisam imala puno izbora, vjerujem jedino Ledinim ociscenim lignjama pa su takve jedine i bile, malo vece, al nema veze, bile su ukusne :) fala
#20 19.06.2008., MiraMartinetti

predooobro !!!!
Delikatesa !!!
++5+++