U kategoriji: Glavna jela

filana paprika

kad sam je prvi put radila ispala je super, zato sam zapisala i uvijek radim tako ;)

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 03.06.2008.

Autor: superkemija: zagreb, Hrvatska

Oznake:

: Trenutna ocjena 4.27 (33 glasa)

Tagovi (12)
Komentari (25)

Sastojci

punimo..
4	paprike (obične žute)
punjenje/ćufte
500 g	junetine od plećke /samljeti
4 šake	riže (okruglog zrna)
1 žlica	sitno narezanog peršina
2-3 režnja	češnjaka
	sol, papar, vegeta-po ukusu
1	jaje
ajnpren/zaprška
3-4 žlice	ulja
2 pune žlice	glatkog brašna
vrhom puna žličica	slatke mljevene crvene paprike
1 žličica	koncentrata paradajza
1,5 žličica	soli

Priprema

on voli paprike, a nas dvije samo ćuftice pa tako i radim-osim ovih 4 paprike ispalo mi je 6 ćuftica pa ako želite sve staviti u paprike onda vam treba još 4-5 srednjih paprika..
on kaže da je bolje kad su paprike manje-više je apetitlih
a sad dosta s njim… sad ja
ako imate mogućnost sami sameljite meso-neusporedivo s onim što vam i najdraži mesar uvali-mislim da mi je kupnja flajšmašine bila jedna od pametnijih ..
paprike operite i očistite od peteljke i koštica
mesu dodajte rižu, jaje, protisnuti/sitno rezani češnjak, sitno narezani peršin i začine kako vam paše i rukom dobro izmijesite..
dobar savjet sam dobila od 1949-u takve mesne mješavine (paprika ,sarma..) se može staviti malo vode tako da skuhano ne bude zbijeno nego rahlo..
napunite paprike smjesom mesa-rahlo tj. ne natiskivati puno smjese unutra.. ostatak smjese oblikujte u kuglice- računajte da će se kuhanjem povećati..
na ulju pržite brašno uz stalno miješanje kuhačom do svijetlo smeđe boje..dodajte mljevenu papriku , brzo promješajte i zalijte vodom, dodajte koncentrat paradajza i sol, te stavite nafilane paprike i ćufte..dolijte toliko vode da plivaju. kad zakuha, na laganoj vatri kuhati 1,5-2 h..
zanosni mirisi će vas i susjedstvo obavijestiti kad je gotovo ;)
kad počnete raditi ajnpren-da vam se ne desi da zagori (a hoće to..) pripremite si mljevenu papriku i 0.8-1 l vode tople sa strane da si olakšate pripremu !!
dok se glavno jelo kuha -skuhajte krumpir 20 ak minuta.. dodajte mu putar, kiselo vrhnje i mlijeko -te izmiksajte mikserom ( ne štapni i multipraktik nego obični) da dobijete savršeni pire !
servirajte paprike/ćufte s pireom i prelijte s gustim saftićem i dobar tek

Posluživanje

ovo jelo se komotno može jesti i sutradan, a može se i gotovo zamrznuti,pa izvaditi po potrebi!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

25 komentara

#1 03.06.2008., manuela-g

evo ti prva 5ica od mene jer obožavam filanu papriku i znam da tvoja mora biti dobra
#2 03.06.2008., maya001

odlicno.. i ja tako pravim.. samo pire pravim malo drugacije i takoder to dvoje uvijek zajedno sluzim + kiselo vrhnje tko voli (a ja volim stavit malo u tanjur i jest ga s paprikom.. takoder bas nismo ljubitelji paprike,al uvijek stavim 2-3 punjene paprike a ostalo cufte, paprika ipak da poseban ukus.. i treba kuhati na laganoj vatri da se skuha i sredina hehe.. dogada se.. ;)
#3 03.06.2008., tanjalove

Fino draga , stavi i koju grančicu ružmarina , mijenja okus , posebno je …...
#4 03.06.2008., OneDrop

Papričica za prste polizati!!!!!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 3 od 3
#5 03.06.2008., superkemija

kapljice -a znaš koja plavuša ih je doslovno lizala :)))))
svi ih volimo, a ne što je moje nego je zbilja fino :D
#6 03.06.2008., gemini

Super…probat ću ovo s ružmarinom!
#7 03.06.2008., superkemija

curke moje ništa novo, ali jako fino ništa novo ;)))))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 4
#8 03.06.2008., branka-

Obozavam punjene paprike…..to mi je nesto najdraze.Umijesto vode u smjesu dodam mlijeko,pa bude meso kada su gotove extra mekano,
ma super su
#9 03.06.2008., joreli

Uh, sta lipo izgledaju :). Ja ih pravim jako slicno samo sto u mesnu smjesu dodam i malo sitno isjeckane pancete. Vidis, ovaj savjet sa vodom cu probati slijedeci put (do sada sam, bas da dobijem rahlost smjese, meso lagano poprzila, dodala ostale sastojke i mlako povezala jajem, te punila paprike). Moja djeca obozavaju punjene paprike ili bolje receno “punjenje” (kora uvijek zavrsi u muzevljevom pijatu :D ) tako da je ova tvoja kombinacija paprike/cufte jos bolja.
#10 03.06.2008., Umag-0280

A ja umjesto vode ili mlijeka (branka) dodam žlicu – dvije kiselog vrhnja (mislim, u nadjev za paprike/ćufte, negdje sam usput to “pokupila”), no neka važi: de gustibus non est disputandum, iako nije naodmet probati svaku varijantu od predloženih. Miris punjenih paprika je miris ljeta, osjećaj sunca na koži, pokošene livade ….mmmmm

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 3 od 4
#11 03.06.2008., -Violet-Love-

obožavam ih! jedino, volim više šuga, i to od friških i sočnih rajčica. yummi.
#12 03.06.2008., superkemija

umag-pošto jako volim vrhnje,budem te poslušala za next time ;))
curke hvala ;))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 3
#13 03.06.2008., dalmatino

Jos se mucite su te tri papricice,SK skuvaj pun bronzin da ne fali :D
#14 03.06.2008., superkemija

kad ti kažeš to mi je zapovijed ;))))
oš i ti doć s tanjči u subotu pa da kuvam :DDDD

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2
#15 03.06.2008., dalmatino

He he…sve znas :P
#16 03.06.2008., MALAVJEVERICA

sviđa mi se pravim slično samo šta dodam malo pancete kao joreli probat ću i ovako petica
#17 03.06.2008., monchislava

joj kak volim ovakva domaća jela…papriku točno tak i ja radim (ukrala recept od mame, hihi) :))) i ćufte isto ovak radim…i nijedne druge paprike koje sam jela nisu im do koljena…dakle, zaključak se nameće sam po sebi…recept ti je za 10! :))
#18 04.06.2008., AnaS

ovo mi je jedan od dražih “ljetnih” menua – odlično!
#19 04.06.2008., macko

E vidiš, ja ne podnosim anjpren ni u čemu. Ja u filu ne metnem češnjak, ostalo radim isto. Prvo kuham u oko pola rajngle vode, kad zavrije dodam sok od paradajza i list celera, da pokrije sve. I kuham oko 1 h. Sok uvrije i zgusne se pa ne treba ajnpren.
#20 04.06.2008., macko

E da, a pošto imam slavonske krvi, prije serviranja si svatko metne kiselo vrhnje, kao što kaže umag, ono malo ublaži cijelu stvar a i ohladi pa se može brže jesti. Inače ti ja kiselo vrhnje mećem i u sarmu i u sekelji gulaš, iz istog razloga ( pa i u čušpajz od mahuna s paradajzom… i našlo bi se još toga).
#21 04.06.2008., superkemija

macko-ma i mi pokušmo izbjegavati ajnpren u nekim stvarima,a ovo što kažeš za vrhnje i meni štima-ja bi ga svuda gurnula ;))
#22 04.06.2008., VUKOwarac

Recept ti je za 5+ a ono sa vodom u smjesu..heureka!
Uvijek sam se pitao zasto meni ponekad budu takve da ih se moze rezat k’o salamu:))
Ja nikad neradim zaprsku vec sipam domaci sok od rajcice odmah na pocetku zajedno sa vodom u omjeru 1.1 uz dodatak 1 zlicice secera.
Ps. Ja ga nebi “gurnuo”bas svuda:))) vrhnje naravno;)))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#23 04.06.2008., MadameVisage

Najdraže mi je doći doma liti s mora, i da me dočeka teča punjenih paprika i tikvica, ja obavezno napravim takvu kombinaciju…i stavim malo pancete u teču, da zamiriše, ma divota jedna…
#24 04.06.2008., superkemija

vukowarac -ofkors :)))))))
#25 27.06.2008., metallurgy1wasm

Mislim da si dodali previse soli recepti, inace super!