U kategoriji: Hladna predjela

Slane princeze

Još jedna zgodna kombinacija za uredske proslave, dječije rođendane ili bilo koju prigodu gdje se pokušava izbjeći previše posuđa i pribora za jelo.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 27.04.2008.

Autor: jadzia: zagreb, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (4)

Sastojci

Profiteroli
1 - 2 paketa	gotovih profiterola ili ako ih radite sami (moj izbor) slijedeći sastojci za tijesto:
500ml	vode
250g	bijelog brašna
125g	maslaca ili margarina
1 žličica	soli
8	jaja
Nadjev 1
1	konzerva tunjevine u biljnom ulju
1/2	manje glavica luka
5	kiselih krastavaca
5	maslina (bolje crnih)
2 velike žlice	majoneze
1 velika žlica	vrhnja
1 mala žlica	kečapa
1/2 male žlice	senfa
	sol, papar
Nadjev 2
3	tvrdo kuhana jaja
1 velika žlica	kuhanog graška
1 velika žlica	kukuruza šećerca
1	kisela paprika
2 velike žlice	majoneze
1 velika žlica	kiselog vrhnja
	sol, papar
Nadjev 3
200g	svježeg sira
3-4 kom	mladog luka
20dkg	špeka
1/2 male žlice	mljevene paprike, po želji slatke ili ljute
1 velika žlica	vrhnja
	sol, papar, sitno sjeckani peršin

Priprema

1. Profiteroli

U vodu se stavi sol i masnoća i kad zakipi sve brašno odjednom. Na vatri se miješa dok se ne odlijepi od stijenki posude. Makne se sa štednjaka i pusti da malo “stane”. U još toplo tijesto se dodaje jedno po jedno jaje i mikserom radi glatka smjesa. Smjesa mora biti glatka i čvrsta, tako da se može štrcaljkom za kekse stavljati na namašteni lim a da kupovi ne padaju . Tako složenu smjesu pečemo na 200 stupnjeva oko 20 min dok dok se ne potroši sva količina.

2. Nadjev 1

Tunjevina se ocijedi od ulja u kojem je bila. Masline, luk i krastavci se sitno nasjeckaju, pa se umiješaju svi sastojci odjednom. Začini se po želji.

3. Nadjev 2

Tvrdo kuhana jaja i dobro ocijeđena paprika se nasjeckaju na sitne kockice i pomiješaju s ostalim sastojcima. Začini se po želji.

4. Nadjev 3

Špek se nareže na sitne kockice i preprži bez masnoće. Luk se nareže na sitne ploškice. Svi se sastojci skupa umiješaju u sir i začini po želji.

5. Punjenje

Profiteroli se prerežu i u svaki se stavi 1 velika žlica nadjeva. Naravno, ovisno o veličini profiterola ovisi količina nadjeva. Nadjev ne smije curiti van.
Tako složeni profiteroli se drže na hladnom do upotrebe.

Posluživanje

Profiteroli
Broj jaja nije fiksan. Ovisno o veličini jaja i gustoći smjese smije se oduzeti ili dodati koje jaje. Naravno, smjesa se može i običnom žlicom stavljati na lim a hrpice moraju biti udaljene jedna od druge par cm jer dosta narastu.
Za ovaj recept najspretnije je ako su profiteroli nekih 7-8 cm promjera, znači hrpice koje stavljamo na lim bi trebale biti veličine većeg oraha. Kad su profiteroli pečeni ostavimo ih da se ohlade ali ih nije dobro samo istresti u neku posudu jer se topli lako zgnječe i izgube oblik.
Nadjevi
Za svaki nadjev vrijedi isto pravilo: majonezu i vrhnje pomalo dodavati jer nadjev mora biti kompaktan da se ne razlijeva kad ga stavimo u profiterole.
Uz ovakve slane zalogajčiće najbolje pašu princess krafne – slatke.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 27.04.2008., GaganaNS

Testo (korpice)su odlične za razna punjenja,i slana i slatka.Ja ih,recimo punim za razne svečanosti i slavlja ruskom salatom.I dekorativno,i ukusno
#2 28.04.2008., renci11

super ideja!
#3 28.04.2008., monchislava

super :)
#4 28.04.2008., mignonne

Odlicne su princeske…molim od svake vrste po dva za probu!;))))