U kategoriji: Deserti

Prutići od oraha

Mislim da već postoji recep ali u ovom mom je recept za šaum u malo bržoj i drugačijoj varijanti.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 26.04.2008.

Autor: duci: Slavonski Brod, Hrvatska

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 5 (23 glasa)

Tagovi (12)
Komentari (12)

Sastojci za 8 osoba

Smjesa od oraha
25 dkg	mljevenih oraha
25 dkg	šećera
1 žlica	oštrog brašna
1	bjelanjak
Šaum
3	bjelanjka
30 dkg	šećera
1 dl	vode

Priprema

Za smjesu od oraha umjesi sve sastojke zajedno ,razvaljaj prst debelo pa reži na prutiće i slaži na namašćenu i pobrašnjenu preokrenutu tepsiju od rerne.
Za šaum odvoji 20 dkg šećera i stavi u 1 dl vode(ili malo manje ,tek toliko da se šećer otopi) pa stavi na vatru da se polako topi.Neka kuha sve dok se ne pretvori u malo gušći sirup(probaj sa kuhačom ,kada se cijedi u nit onda je gotovo).Za to vrijeme umuti bjelanjke u snijeg, pa dodaj 10 dkg šećera i još dobro umuti .Kad je sirup gotov brzo ga sipaj u već pripremljene bjelanjke i neprestano muti mikserom.Bitno je da sirup ne prekuhaš jer će se kristelizirati ,pa se neće dobro sjediniti sa bjelanjcima. Muti ih još 10-15 minuta da se dobro umute i budu čvrsti.
Gotov šaum stavi u špricu za ukrašavanje pa ukrasi sveki prutić. Tako pripremljene prutiće peci(suši) u rerni oko 1 sat na 50-80*c (mjenjaj tempereturu :5-10 min. na 50*c ,pa onda malo pojačaš na ne više od 80*c),povremeno otvori rernu i pipni prstom da vidiš jel se suši. Kad se uhvati korica onda su gotovi. Samo pazi da ne požute.

Posluživanje

Treba ih čuvati na suhom i hladnom mjestu ali ne u frižideru jer će se šaum topiti.Ako ti ostane šauma možeš ga iskoristiti za puslice koje sušiš na isti način kao i prutiće.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 26.04.2008., MiraMartinetti

Draga Dubravka, diiivan receptic a i fotkica….bas su njami !!! Evo i prve petice…....i pusica !!!
#2 26.04.2008., duci

Hvala Miro,a ove đurđice šaljem tebi! Pusa!
#3 27.04.2008., Ela31

Sviđa mi se, jako lijepo prezentirano i objašnjeno! :)
#4 27.04.2008., tango

Lijepo i fino!
#5 27.04.2008., Aka

A ja pocela sa dijetom…uhuhuhuh.
To izgleda tako fino.
#6 27.04.2008., dvazen

ovo je moja baka uvijek pravila za Bozic, provjereno je dobar!
#7 27.04.2008., MiraMartinetti

Draga Dubravka, hvala za djurdjevak…srce si….:-)))))
#8 28.04.2008., duci

Hvala tebi na tvojim predivnim receptima i fotkama…..prava si!
#9 29.04.2008., VER

Hvala za recept. još jednom sve pohvale , već sam komentirala kod slike. Posebno me zanimalo kako pripremaš ovaj divan šaum.Hvala još jednom .Sutra probam raditi pa se javim sa dojmovima.
#10 29.04.2008., duci

ajde draga ver ti pravi a ja dolatim na isprobavanje….držim fige….vjerujem da sam uspjela dobro objasniti sve u receptiću.
#11 03.05.2008., thetan

Bas su dobri … 5+ :)))))))))))))))
#12 04.06.2008., Milicza

Probala sam ih na okupljanju i bili su super!