![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kruh
jedini problem s tim receptom je da s može dogoditi da ljudi vam neče vjerovati da je domači i optužiti vas da ste ga kupili u dučanu! :-)
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 25.04.2008.
- Autor: loran
- zagreb, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 3 h i 20 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (18 glasova)
Sastojci za 5 osoba
| 850 g | brašna |
|---|---|
| 1 | mala žlica soli |
| 2 | male žlice šečera |
| 500 ml | mlake vode |
| 1 | digo kvasac (može u prašku) |
Priprema
VRLO BITNO!!!!! Morate dobro mjesti tjesto!!!! To je najbitnije ako želite imati dobar kruh! U ovom receptu čete 2 puta mjesti tjesto. Stavite štopericu i mjesite 10 minuta svaki put obvezno.
Kako se mjesi tjesto:
1. postavite tjesto ispred vas.
2. lijevo rukom sa prstima uhvatite doljni dio tjesta.
3. postavite dlan desne ruke iznad prstiju lijeve.
4. prstima desne ruke zgrabite tjesto i razvlačite od sebe.
5. desna ruka držeči razvučeno tjesto se pridružuje lijevoj tako da se savije tjesto.
6. okrenuti tjesto za 90° i ponoviti radnju….i tako 10 minuta minimum!
Kako bi provjerili da je kvasac dobar, prospite ga u čašu mlake vode. Moraju se pojaviti mjehuriči nakon koju minutu.
E sad recept:
1. U večoj posudi uliti brašno, sol, šečer. Promješat
2. Uliti mlaku vodu i kvasac.
3. promješat.
4. staviti brašna na radnu površinu i izliti tjesto.
Ako je tjesto pretekuče, dodajte brašna.
Mjesite 10 minuta.
Ostaviti na 60 minuta toplo da se tjesto diže.
Opet mjesiti tjesto 10 minuta
Oblikovati. Ja inace napravim tri kobasice s tjestom i napravim pletenicu.
Ostaviti opet 45 minuta da se diže tjesto.
Premazati tjesto sa mlijekom pomoču kista.
Predgrijat pečnicu na 180°C
Peči 25 minuta.
Pričekati 30 minuta da se ohladi prije rezanja.
Posluživanje
Dodatni savjet:
Na dnu pečnicu stavite teču s vodom koja će isparavat za vrijeme pečenje i omekšat koru.
Kad izvadite kruh, i tuckate ga prstima po dnu, mora proizvodit šulji zvuk. To je znak da je dobar.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
14 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Sta se postize time sto se tijesto premaze bas mlijekom a ne vodom na pr?
Bas postavljam puno pitanja:-)
inače, što drugo da ti kažem, osim da ću isprobati i ovaj kruh….pozzzz iz bj
nedovoljno umijeseno tijesto nakon pecenja ce se mrviti i nece imati dobru teksturu
takoder mijesenje rasporeduje kvasac ravnomjerno u kruhu
to je vazno jer ce kvasceve gljivice mnozeci se proizvoditi ugljicni dioksid ciji ce sitni mjehurici u stvari “dizati” kruh
dobar pokazatelj da li dovoljno dugo mijeseno je da tijesto se ubodeno prstom podize nazad
ovo oko mijesenja mi nije bas jasno ali evo sto ja radim
dlanom desne ruke pritiscem tijesto na radnu povrsinu i guram ga prema naprijed a prstima lijeve ruke tijesto vracam nazad
proces ponavljam tijekom tih 10tak minuta mijesenja
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 3 od 3