Ludo tijesto

"Danas sam lud, neznam što hoću, danas sam lud i želim samoću…".

Kako i sam naziv govori, tijesto je ludo, a na Coolinarici ima jedan recept sa sličnim ludim tijestom, ali moje tijesto mi se čini luđe. Koliko je ludo i što se može sve od njega napraviti vidjet ćemo…
Inače, recept sam dobio od moje bake.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 23.04.2008.

Autor: Medo22: Zadar, Hrvatska

Vrijeme pripreme	30 min

Sastojci

Tijesto
250 ml	mlijeka
1 žličica	šećera
1 kocka	svježeg kvasca
500 g	glatkog brašna
500 g	oštrog brašna
1	prašak za pecivo
2	jaja
2	jogurta
3 žlice	šećera
3 žlice	ulja
1 žličica	soli

Priprema

U posudici ugrijati 250 ml mlijeka, žličicu šećera i dodati razmrvljenu kocku kvasca.
Promiješati i pustiti na toplom mijestu da kvas uzađe.
U drugoj posudi pomiješati obije vrste brašna i redom dodavati prašak za pecivo, šećer, ulje i sol.
Dodat jogurte i lagano ulupana jaja.
Dodati uzašli kvasac i miješati kuhačom dok se smjesa ne poveže.
Dalje mijesiti rukama dok se ne dobije čvrsto tijesto (po potrebi alo se tijesto lijepi dodati još malo brašna).
Umiješano tijesto staviti u nailonsku vrečicu, istisnuti zrak i vrečicu zavezati.
Ostaviti u hladnjaku da tijesto odstoji 4 sata.

Posluživanje

Tijesto se reže po potrebi, a ostatak može stajati u hladjaku 7 dana. Ovo je tijesto također izvrsno za pizzu.

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

102 komentara

#1 23.04.2008., sandykanada

pravim i ja ludo tjesto pa znam da je recept ludi…Velika 5ica ..stavjam u omiljene da vidim jesu li isti…
#2 23.04.2008., dvazen

pa zar tijesto ne bude previse zamrznuto nakon 4 sata da bi se moglo rezati po potrebi?
#3 23.04.2008., ane1

dvazene koliko sam shvatila tijesto ide u hladnjak a ne u zamrzivač
#4 23.04.2008., sandykanada

da u hladnjak
#5 23.04.2008., Mary-Kay

Dobro, za pizzu, kifle, peciva, i još daj neku ideju za što ovo tjesto upotrebiti.
#6 23.04.2008., Umag-0280

Jesi li možda mislio na ovo http://www.coolinarika.com/recept/dizano-tijesto-temeljni-recept
#7 23.04.2008., renci11

i ja cesto pravim ludo tijesto jer je dosta zahvalno.osim vec navedenih stvari ponekad razvaljam tijesto i izrezem ga u krugove sa casom i pecem u dubokoj masnoci,pa ispadne nesto kao peksimeti ili poderane gace, a posluzim uz svjezi kravlji sir i vrhnje! uglavnom, super je tijesto za sve!
#8 23.04.2008., Medo22

@Renci11 – znam na što misliš.
@Umag-0280 – recept je “Slane kiflice od ludog tijesta” samo je tijesto drugačije od mog.
@Mary-Kay – bit će receptića od ludog tijesta.
#9 23.04.2008., Medo22

Dvazen, kao što je napisano, tijesto ide u hladnjak, a ne u zamrzivač.
#10 23.04.2008., TashaNa

medo, bravo. kiflice, krofne, rolati, pogacice, pizza…. sve i svasta od ovog tijesta.
#11 23.04.2008., zdenkaa

imam i ja nesto slicno
http://www.coolinarika.com/recept/dizano-tijesto-za-8-dana
#12 23.04.2008., dalmatino

A vidi cemo :)
#13 23.04.2008., Umag-0280

Aha!
#14 23.04.2008., dvazen

sad mi je jasnije, fala :)
#15 23.04.2008., sandykanada

jos ideja za pripremu…panzerote, piroske , tiganicke…
#16 23.04.2008., art

Daaanaaas saam luuudaaa….hahaha…evo od mene ludo dobra petica!!! ;)))
#17 23.04.2008., tatyana

Medonja, i ja imam vrlo sličan recept, ali tvoj naziv je zaista originalan i baš mi se sviđa… a što se tiče uvoda, prava ludnica :))))
#18 23.04.2008., Medo22

Hvala Tatyana :))
#19 23.04.2008., sandra73

E ovo je stvarno ludo… A i muz ce sigurno pomisliti da sam izludila sto svaki dan mijesim…a necu mu reci, a ne…hi hi hi…
#20 23.04.2008., soprano

odlično !!!
#21 23.04.2008., GOGY-

Super naziv…super uvod i super receptić...velika 5-ica!!!
#22 23.04.2008., Medo22

Hvala Gogy, Soprano & Sandra! :)
#23 23.04.2008., mignonne

Receptek za 5+...za zemicke, slane i slatke savijace, pogace…!;))))
#24 23.04.2008., Medo22

Hvala Mignonne, bit će svašta sve dok ima tijesta.
#25 24.04.2008., studena

Od njega se može raditi zaista jako puno i još i više lipih stvari :)
#26 24.04.2008., monchislava

volim lude stvari :))) ovo tijesto je super!
#27 24.04.2008., BikiNL2007

Ja prvo natrcala na lude kiflice….pa mislila ko je sada tu “odlepio”...kad ono….Super ti je ovo….multifunkcionalno!!
#28 24.04.2008., lidijaB

Super fora 5 za tijesto a 10 za uvod :)))))
#29 24.04.2008., Medo22

Hvala LidijaB
#30 24.04.2008., MiraMartinetti

Bas genijalno….sasvim drugacije….i za mene novo…petica sa puno pluseva by me
#31 25.04.2008., ariana74

Odlično MEdo….Za 10….
#32 30.04.2008., soprano

tijesto je izvrsno !!!
#33 30.04.2008., Milicza

Ovo je tijesto stvarno ludo,odlično je stvarno,ja ga zovem tijesto za sve radila sam sve što možeš zamisliti sa njime i fenomenalno je sve što radim sa njime…
#34 02.05.2008., maya23

danas ga radili….
punili ga u slanoj i slatkoj varijanti i samo mogu reći super je!!!!!!
čista petica :)
#35 02.05.2008., unchi

hehe, odlicno je ovo…moja mama je ranije cesto pravila pancerote od tog testa, i bile su odlicne..sada ne moram da je “davim” za recept :-). hvala!
#36 03.05.2008., Denis012

Lepinje od tog tijesta su odlične…možeš ih ponuditi na mali milion načina…recimo samo premazano češnjakom,pa raznim sirnim namazima,ajvarom….
#37 10.07.2008., maja2208

Svaka cast za recept,moram to praviti sto prije…hvala ti puno za tajnu tvoje bake…
#38 24.07.2008., sasha62

odlicno za 5:)
#39 28.07.2008., narancha

moja mama od ovog tijesta radi tople sendviče. kao krafne, ali punjene šunkom i sirom…ko klinci smo se znali doslovno tući za to:)...
#40 24.08.2008., art

Ja sam pravila slatku verziju, tijesto je ajme…odlično!
Fotka
#41 24.08.2008., maya23

radila sam tijesto već par puta i super nam je…sve varijante…
...ali jučer je tijesto stvarno poludilo…zavladalo je frižiderom…:) potrgalo vrećicu i raslo..raslo…raslo….
ko u lončiću kuhaj…:)
ali je stvarno super…
#42 28.08.2008., maya23

Evo mojih par finih ideja sirne kiflice
masline u tjestu
#43 09.09.2008., ninakarolina

Savršeno!Ide u omiljene!
#44 12.11.2008., monchislava

ovo tijesto me oduševilo! savršeno je za peciva, kiflice, pizzu, buhtle…ma nemam riječi :))) a evo i mojeg malog eksperimenta sa ludim tijestom :)
#45 17.11.2008., netherland

tijesto ti je ludo definitivno
#46 19.11.2008., lida73

Tijesto je više nego sjajno, isprobala sam ga za pizza-sendvič ,krofne i pancerote, a danas ću probati neku pečenu varijantu, kiflice , ili štrudlu
#47 22.11.2008., 12345678

Aaaa,znam i ja to ludo testo!!!
#48 25.11.2008., aniger

Jučer sam poslepodne zamijesila to ludo tijesto i stavila u frižider. I stvarno je ludo, i to u smislu dizanja i okusa. Navečer sam spekla pletenice za danas za doručak, ali kad je bilo pečeno, još toplo sam morala probati jer je tako lepo mirisalo po celoj kući. Jako je ukusno i danas doručak, divota. Za ručak sam pripremila pizzu iz tog tijesta i isto je bilo fino. Hvala tebi i tvojoj baki za taj prekrasan recept.
#49 03.12.2008., maslinka

testo je ludo dobro :)
#50 03.12.2008., jesen08

medo22 hvala na receptu, ovo cu isprobati vec danas, a recept ide pravo u omiljene:)
#51 06.12.2008., irenalana

Divan recept! Tijesto je odlicno za krofnice i od sad ovo je moj recept za krofne a evo i slika
krofnice su bile toliko dobre da je moja mala cerkica pojela cak 3 komada a to je znak mami da ih opet pravi
#52 06.12.2008., cvijetic8

Ludo tijesto je zaista za svaku pohvalu.
Ja ga zovem čudo-tijesto i zna mi se toliko dignuti da mi je jednom pukla i vrečica, mada sam stavila u dosta veću.
Volim ovo tijesto, jer se može raditi mikserom, bez kojeg ja ne bi radila ništa od kolača.
#53 07.12.2008., Dzenis

Najbolji recept!
Sveze,vlaši,za slano i slatko!
#54 14.12.2008., biljkupinovo

evo i moje verzije…Sunka u ovom savrsenom testu! Recept godine!!!
#55 15.12.2008., nonac

Ovo testo nikad ne omane.Super je za hleb,pizze,kiflice i puno,puno …Bravo! Za svaku pohlalu!
#56 15.12.2008., nonac

Bravo,bravo za tvoju verziju biljkupinovo.Probacu da omotam virsle.
#57 15.12.2008., klaudia

Genijalno!!!!!
#58 07.01.2009., Anam964

pizza od ludog tijesta moze rame uz rame sa najboljim pizzama :).....ostalo sam pod slikom napisala….savršeno :)...hvala i za ovaj odlican recept :)
#59 10.01.2009., sestra

Izvrsno! Pravila sam danas kiflice punjene sirom i pizzu!
#60 13.01.2009., Eva29

Sinoč sam zamjesila prvi puta ovo famozno ludo tijesto,uistinu je ludo,toliko se izdiglo,iz vrečice pobjeglo,ali su kiflice i piza ispali itekako dobro.Recept je odličan!
#61 15.01.2009., BrankaI

ovo i ovo sam pravila od istoga tijesta. Tijesto stvarno ima višestruku namjenu a i ja sam luda koliko i to tijesto. :))))))) pa isprobavam.
#62 16.01.2009., antoinete

Evo i mene u ludom svijetu, napravila sam mali pomak k još luđem tijestu….sve sam napisala ispod slike, a tebi i tvojoj baki 55555555555….
#63 21.01.2009., Cufta1

Ludi dan, ludo tijesto, a hrenovke u ludom tijestu pun pogodak :) tijesto je divno, mekano … hvala na još jednom divnom receptiću :D
#64 22.01.2009., birsa

Ludo da ludje ne moze biti,hvala Medo 22,a dobila sam i neku kilu jer volim ovo ludo testo i slano i slatko,ma kako god da je divota,miriše cela kuća.Petica.Pozdrav.
#65 27.01.2009., skink

često imam u frižideru tvoje tijesto pravim od njega puno lijepih stvari, jutros pravila pizzu .
#66 21.02.2009., miruska

Evo moram i ja da dam komentar za ovo ludo testo…zaista je najbolje…pravila sam kiflice, picu i pancerote i odusevljena sa svim samo ne sa svojim kilama koje idu gore od ovog testa….sta cu kad ne mogu da mu odolim. :))))
#67 04.03.2009., vinodolka

Bome je ludo. Toliko je snažno da mi je prvi put puklo vrećicu i razvalilo se po svemu oko sebe u frižideru. Inače, odlično je, već sam ga nekoliko puta napravila, hvala.
#68 07.03.2009., sestra

tijesto je izvrsno. jedino sto je 3. dan vec pocelo malo kisiti… ali s obzirom da je toliko ukusno i prakticno tesko da moze dugo prezivjeti… ;0)
#69 10.03.2009., mawena

evo i mog recepta. “vidi:”http://www.coolinarika.com/recept/ludo-testo
#70 10.03.2009., mawena

vidi
#71 11.03.2009., ljaska

Stvarno imaš dobre recepte.Pozdrav
#72 22.03.2009., ADA09

SUPER!!!Puno dobro
#73 26.03.2009., lucia

Htjela bih samo skrenuti paznju na greskicu u receptu, secer je napisan 2x…znaci za one koji prvi puta rade, ide 1 zlicica secera i 3 zlicice soli..tijesto je provjereno nekoliko puta-odlicno! :) :)
#74 26.03.2009., lucia

odlicno je
#75 26.03.2009., Medo22

Draga Lucia, hvala na upozorenju, ali nije greškica. Naime, ona prva žličica šećera ide u mlijeko u kojem se stavi dizati kvasac, a one ostale tri idu u brašno kad se dodaju i ostali sastojci. Recept je napisan točno onako kako sam ga i ja dobio i isproban je tako da nema greške. Ali svejedno hvala i drago mi je da ti se tijesto sviđa. :))
#76 27.03.2009., lucia

:)...sve 5 Medo, nemam za kupiti ovdje svjezi kvasac, pa sam taj dio sa secerom u receptu preskocila…:)...sad znate – moze i sa suhim kvascem ;) a i dalje je mrak dobro :)
#77 27.03.2009., Medo22

Suer..:))
#78 23.04.2009., Alanvla

Odlično. Muž oduševljen :)))
#79 24.04.2009., MAGDALENA

Pridružujem se i ja klubu obožavatelja Ludog tijesta, sve pohvale! Nas je oduševilo u svim mogućim izvedbama, evo jedinog sačuvanog primjerka za slikanje
#80 29.04.2009., trixie

Odlično tijesto,ja sam za prvi put radila kiflice ,i prezadovoljna san!
#81 05.05.2009., dragicag

imam isti recept odličan je
#82 09.05.2009., natasinka

Koliko treba jogurta za ovo tijesto??
#83 09.05.2009., natasinka

jesu li ovo dvije case od 100 ml?
#84 09.05.2009., Medo22

Dvije čaše od 200 grama.
#85 09.05.2009., natasinka

hvala puno!! upravo sam sad napravila tijesto i stavila u frizider, pa da vidimo dalje kako se ponasa!!
#86 09.05.2009., DankaMK
1. Ludo testo e cesto pati vo moj frizider,testo, ama bas za se.
2. Ludo e zatoa sto ucestvuva vo razlicni formi peciva,kako soleni taka i blagi.Ne pogresivo.
#87 12.05.2009., Vlatka14

takav recept sam tražila,odlično ide u omiljene.
#88 24.05.2009., bunans

Ja sam ostala bez taksta a i moji ukucani. Samo se mljackanje culo!!!!!!!!
Ja sam prilicno nova ovde pa sam presrecna sto sam naisla na ovaj recept.
Tasto je fantasticno!!!!!!!!!!!1
Danas pita sa prazilukom,sutra ce biti punjeno pecivo…..
Ja ne znam kako da vam se zahvalim!!!!!!!! Jednostavno me je testo odusevilo!!!!!!!!!!1
#89 12.10.2009., vecatasa

Isprobala sam, savrseno testo!!!! Hvala
#90 08.11.2009., alka123

od kad sam isprobala ovo tijesto, koristim ga za sve, djeca su oduševljena… pohvala, super je!!!
#91 23.12.2009., Lilly-cool

Tijesto je odlično… radila sam pola mjere s jednom žlicom šećera… i napravila super pizzu i cool kruhec... :)))
#92 25.01.2010., cvijetic8

Od ludog ili čudo tijesta , zaista možete raditi što se god
sjetite ;) Meni je ostalo već peti dan i odlučila sam se za
placke koje obožavamo za doručak :)
#93 02.02.2010., ttonka

još nikada nisam napravila tako dobru pizzu, kao s ovim tijestom. preporučujem ga svakome, pogotovo tko često pravi pizzu, uvijek ga ima pri ruci.
#94 09.02.2010., ana53

odlično tijesto, ja sam napravila peciva. od sada će često biti u friđideru, dok ne dobijemo tonu :)
#95 09.02.2010., Marija16

Ma nakon ovoliko pozitivnih komentara ne preostaje mi nista drugo nego da ovaj recept odmah spremim u omiljene i posaljem najvecu peticu!
#96 16.02.2010., danielabasic

Mi pravili me kike i predivne su hvala na receptu super je.
#97 16.02.2010., danielabasic

Ups mekike
danielabasic.coolinarika.com/slike/prikazi/285143
#98 01.03.2010., Veselinka

Ovo je stvarno dobro testo…prvi bum je bio pre dvadesetak godina…i od onda se drzi u samom vrhu…posebno volim pizzu od njega, jer nikad nije zilavo ( ja od ovog testa pizze ispecem “na pola”, pa ih tek onda filujem i ispecem do kraja…)
#99 04.03.2010., Diandra

Mene svaki oblik tjestenine mrzi iz dna duše. Nikad ništa nisam uspjela zamijesiti da je valjalo.
Namamili ste me komentarima i ovaj recept mi se čini predobar,pa ću sebi dati još jednu šansu i probati nešto spetljati s ovim tijestom.
Javiću kako je išlo.
#100 05.03.2010., Valerija10

Evo kako izgleda tvoje Ludo testo u mojoj izvedbi. Od tog testa pravila sam Uvrnute dzevreke, Krofne i Pizzu. Ovo testo je spas za brzinu u kuhinji: -)).
#101 11.03.2010., Diandra

Sinoć sam umijesila i htjela sam danas nešto praviti ali me puknul temperatura i evo sam u krevetiću.
Pravila bi piroške.
S obzirom da nikad nisamu radil može savjet? Bilo kakav je dobrodošao.
:D
#102 11.05.2010., brocka

“odlično”
http://brocka.coolinarika.com/slike/prikazi/328570
radili smo pizzu,ali je nismo uspili slikat,bila je super,nešto tijesta nam je ostalo pa smo nakon pet dana učinili bublice za doručak,super pašu sa maslacem :))
http://brocka.coolinarika.com/slike/prikazi/328572