glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Kljukuša

Evo jos jedno staro seljacko jelo na koje me podsjetila Plavuscha…
Jelo je sasvim jednostavno a meni je nampalo da imam slike od prije pa reko da stavim i receptic….Inace ovo jelo se jelo za dorucak u Krajini i prava je seljacka hrana… takodje jede se i dan danas samo malo rijedje….
Ovako se to pravi u Cazinu gdje sam ja zivjela sve do 2003 god.

Prava korištenja

Objavljeno:
30.03.2008.
Autor: Mediha
Mediha avatar
Nälden, Švedska
Vrijeme pripreme 40 min
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.7  (27 glasova)

Sastojci

150-200g brasna
1-2 ili vise jaja
soli
vode ili mlijeka ili pola/pola
Zalijevanje
50g maslaca
3-4dl mlijeka
bijeli pokrivac:
1-2 case blagog kiselog vrhnja
isjecanog ili protisnutog cesnjaka

Priprema

  1. Od svih sastojkaka umjesati tijesto gustine kao za palacinke ili malo gusce, saliti u pleh i peci oko 20-30 minuta ispocetka na 250 dok neporumeni a kad porumeni smanjiti na 200 i dopeci do kraja.
  2. Ispecenu Kljukušu pokriti drugim plehom i ostaviti 5-10 minuta da se hladne,
  3. Umedjuvremenu zagrijati mlijeko i u njemu istopiti maslac.
  4. Cesnjak ili bijeli luk (kolicinu koju sami zelite) isjecati ili protisnuti u vrhnje.
  5. Odstojalu Kljukušu rukama iskomadati u djelice.
  6. Prvo zaliti sa vrucim mlijekom i na kraju posuti sa vrhnjem.
  7. Posluziti!!

ispecena kljukusa
iskomadana kljukusa

Posluživanje

Inace mozete izostaviti mlijeko samo posuti sa istpoljenim maslacem i vrhnjem….Ja volim kad ima malo i mlijeka ima mi puno bolji ukus.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

  1. Ela31 30.03.2008., Ela31
    Ovo nisam jela jako dugo, dugo…mama i tata to često prave i ne zna se čija mi je bolja! Thanks!
  2. una64 30.03.2008., una64
    Joooj, sretne li mladosti!!! 100 godina nisam to jela!!!!!!!!!!
  3. alex-sonya 30.03.2008., alex-sonya
    Jelo moje mladosti.
    Moja mama i baka su ovo pravila, sada i ja nekad, samo po njihovom rcp. ne idu jaja u tijesto.
    Ostalo je isto.
    Ovo obozavam, ali ne pravim cesto zbog bijelog luka ili “saransaka” kako bi to rekli u Hercegovini.
  4. Mediha 30.03.2008., Mediha
    :) Cure drago mi je da sam vas vratila u mladost.. :)
    alex-sonya upravu si neidu jaja…ali ja stavljam.. nekako mi tijesto bude finije.. ali nikad nestavim vise od jednog.. :)
  5. MiraLi 30.03.2008., MiraLi
    naslovna slika me nije asocirala na kljukušu. ali sastojci, postupak rada , a naročito dvije slike o fazama rada su mi rekle “to je kljukuša” mnogi ne znaju što je to. nisu nikada ni vidjeli , manje čuli,a probali ni u snu . šteta… dobro je ovo..
  6. MiraMartinetti 30.03.2008., MiraMartinetti
    mmmm ovo je fantazija..jela sam ali mogla bi ponovo…a ko nije stvarno bi trebao da proba..Mediha , super recept. Hvala !
  7. sandykanada 30.03.2008., sandykanada
    Nisam ni jela ni cula…ali bice i to…vasi komentari su me na to naterale…
  8. 30.03.2008., Ros
    Uh,draga Mediha, vratila si me u moje djetinjstvo kada smo kljukusu cesto jeli.Ja nisam nikad isprobala da je napravim,mozda sad to i uradim,u svakomslucaju hvala na mirisu ove kljukuse!
  9. plavuscha 30.03.2008., plavuscha
    e da, kako jednostavno jelo,a fino.
    Sad imam i recept, hvala ti !!
  10. anicamaked 30.03.2008., anicamaked
    kada vi kazete da je jednostavno i fino moram probati . na slici bas tako i izglea .
  11. MadameVisage 30.03.2008., MadameVisage
    Probala sam kvrgušu, probati ću i kljukušu!
  12. njambrek 30.03.2008., njambrek
    Za ovo nisam čula, ali po sastojcima to bi bilo slično žgancima prelivenim s vrhnjem ( ili već po ukusu?).
    Trebalo bi biti dobro!
  13. zrinka36 30.03.2008., zrinka36
    Ja sam kljukušu probala prvi puta prije jedno 30-ak godina. U mojem susjedstvu, točniije na mome katu u jednom novozagrebačkom neboderu živjela je jedna obitelj iz Bosne i gospođa Musema je moju mamu naučila sve te krasne bosanske specijalitete. Kljukušu, kvrgušu, razne pite… Ma odlično. Od mene 10+!
  14. 31.03.2008., Idea
    Za recept cista petica…Ja kljukusu obozavam i cesto je sebi pravim,samo ja u tijesto stavim i prasak za pecivo,nekad i krompire sjeckane na kockice…Bude mljac!!!Postoji i varijanta sa batacima,ili BATAKUSA i sa fasiranim mesom,koju zovu CORAVI BUREK!!!Jela sam cak i sa spinatom i vrhnjem u tijestu,nesto slicno kao olivaca…
    Ma kljukusa je zakon i mozes je praviti kako god pozelis!
    Pozdr iz Bosne
  15. duci 02.04.2008., duci
    za ovo sam čula ali nikada nisam jela,moram probati!
  16. 17.04.2008., pivce
    svima preporucam, jao ja sam se tako zazelila takvih jela, to nam je uvijek majka slagala kad smo sestra i ja bile mladje, a ja nikako da probam sama napraviti kad mi jedemo malo “laganije” a i tesko je to napraviti za dvoje :)
    inace pravi “dorucak” za tezake :D
  17. foodfan 23.05.2008., foodfan
    Neka ih je više volim probati varijante pa donijeti svoj sud što mi paše

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Pridružite nam se!

Registrirani korisnici mogu dodati vlastite recepte!

Ako već imate korisnički račun dovoljno je da se prijavite u sustav, a ako ste novi, pozivamo Vas da nam se pridružite.

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija