U kategoriji: Glavna jela

Kljukuša

Evo jos jedno staro seljacko jelo na koje me podsjetila Plavuscha…
Jelo je sasvim jednostavno a meni je nampalo da imam slike od prije pa reko da stavim i receptic….Inace ovo jelo se jelo za dorucak u Krajini i prava je seljacka hrana… takodje jede se i dan danas samo malo rijedje….
Ovako se to pravi u Cazinu gdje sam ja zivjela sve do 2003 god.

Prava korištenja

Objavljeno:: 30.03.2008.

Autor: Mediha: Nälden, Švedska

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 4.7 (27 glasova)

Tagovi (11)
Komentari (17)

Sastojci

Zalijevanje
150-200g	brasna
1-2 ili vise	jaja
	soli
	vode ili mlijeka ili pola/pola
50g	maslaca
3-4dl	mlijeka
bijeli pokrivac:
1-2 case	blagog kiselog vrhnja
	isjecanog ili protisnutog cesnjaka

Priprema

Od svih sastojkaka umjesati tijesto gustine kao za palacinke ili malo gusce, saliti u pleh i peci oko 20-30 minuta ispocetka na 250 dok neporumeni a kad porumeni smanjiti na 200 i dopeci do kraja.
Ispecenu Kljukušu pokriti drugim plehom i ostaviti 5-10 minuta da se hladne,
Umedjuvremenu zagrijati mlijeko i u njemu istopiti maslac.
Cesnjak ili bijeli luk (kolicinu koju sami zelite) isjecati ili protisnuti u vrhnje.
Odstojalu Kljukušu rukama iskomadati u djelice.
Prvo zaliti sa vrucim mlijekom i na kraju posuti sa vrhnjem.
Posluziti!!

ispecena kljukusa
iskomadana kljukusa

Posluživanje

Inace mozete izostaviti mlijeko samo posuti sa istpoljenim maslacem i vrhnjem….Ja volim kad ima malo i mlijeka ima mi puno bolji ukus.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

#1 30.03.2008., Ela31

Ovo nisam jela jako dugo, dugo…mama i tata to često prave i ne zna se čija mi je bolja! Thanks!
#2 30.03.2008., una64

Joooj, sretne li mladosti!!! 100 godina nisam to jela!!!!!!!!!!
#3 30.03.2008., alex-sonya

Jelo moje mladosti.
Moja mama i baka su ovo pravila, sada i ja nekad, samo po njihovom rcp. ne idu jaja u tijesto.
Ostalo je isto.
Ovo obozavam, ali ne pravim cesto zbog bijelog luka ili “saransaka” kako bi to rekli u Hercegovini.
#4 30.03.2008., Mediha

:) Cure drago mi je da sam vas vratila u mladost.. :)
alex-sonya upravu si neidu jaja…ali ja stavljam.. nekako mi tijesto bude finije.. ali nikad nestavim vise od jednog.. :)
#5 30.03.2008., MiraLi

naslovna slika me nije asocirala na kljukušu. ali sastojci, postupak rada , a naročito dvije slike o fazama rada su mi rekle “to je kljukuša” mnogi ne znaju što je to. nisu nikada ni vidjeli , manje čuli,a probali ni u snu . šteta… dobro je ovo..
#6 30.03.2008., MiraMartinetti

mmmm ovo je fantazija..jela sam ali mogla bi ponovo…a ko nije stvarno bi trebao da proba..Mediha , super recept. Hvala !
#7 30.03.2008., sandykanada

Nisam ni jela ni cula…ali bice i to…vasi komentari su me na to naterale…
#8 30.03.2008., Ros

Uh,draga Mediha, vratila si me u moje djetinjstvo kada smo kljukusu cesto jeli.Ja nisam nikad isprobala da je napravim,mozda sad to i uradim,u svakomslucaju hvala na mirisu ove kljukuse!
#9 30.03.2008., plavuscha

e da, kako jednostavno jelo,a fino.
Sad imam i recept, hvala ti !!
#10 30.03.2008., anicamaked

kada vi kazete da je jednostavno i fino moram probati . na slici bas tako i izglea .
#11 30.03.2008., MadameVisage

Probala sam kvrgušu, probati ću i kljukušu!
#12 30.03.2008., njambrek

Za ovo nisam čula, ali po sastojcima to bi bilo slično žgancima prelivenim s vrhnjem ( ili već po ukusu?).
Trebalo bi biti dobro!
#13 30.03.2008., zrinka36

Ja sam kljukušu probala prvi puta prije jedno 30-ak godina. U mojem susjedstvu, točniije na mome katu u jednom novozagrebačkom neboderu živjela je jedna obitelj iz Bosne i gospođa Musema je moju mamu naučila sve te krasne bosanske specijalitete. Kljukušu, kvrgušu, razne pite… Ma odlično. Od mene 10+!
#14 31.03.2008., Idea

Za recept cista petica…Ja kljukusu obozavam i cesto je sebi pravim,samo ja u tijesto stavim i prasak za pecivo,nekad i krompire sjeckane na kockice…Bude mljac!!!Postoji i varijanta sa batacima,ili BATAKUSA i sa fasiranim mesom,koju zovu CORAVI BUREK!!!Jela sam cak i sa spinatom i vrhnjem u tijestu,nesto slicno kao olivaca…
Ma kljukusa je zakon i mozes je praviti kako god pozelis!
Pozdr iz Bosne
#15 02.04.2008., duci

za ovo sam čula ali nikada nisam jela,moram probati!
#16 17.04.2008., pivce

svima preporucam, jao ja sam se tako zazelila takvih jela, to nam je uvijek majka slagala kad smo sestra i ja bile mladje, a ja nikako da probam sama napraviti kad mi jedemo malo “laganije” a i tesko je to napraviti za dvoje :)
inace pravi “dorucak” za tezake :D
#17 23.05.2008., foodfan

Neka ih je više volim probati varijante pa donijeti svoj sud što mi paše