U kategorijama: Vaši isprobani recepti, Meso, Janjetina, Pečenje

Pečena janjetina

Mljac…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 26.05.2008.

Autor: superkemija: zagreb, Hrvatska

Vrijeme pripreme	2 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	659 kcal / 2755 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.25 (24 glasa)

Tagovi (6)
Komentari (10)

Sastojci za 4 do 6 osoba

3-3,5 kg	janjetine (prednji dio)
2 žličice	Vegete
1 žličica	soli
100 ml	ulja
300 ml	vode

Priprema

Janjetinu pospite s Vegetom i soli i premažite uljem.
Pripremljeno meso položite u kalup za pečenje, podlijte vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 2 sata dok meso ne poprimi zlatnožutu hrskavu koru.

Posluživanje

Poslužite s mladim krumpirom.

Savjet

Očišćeni i izrezani mladi krumpir posolite, nauljite i stavite peći nakon 1 sata. Znači, peče se 1 sat na lagano. Ako ih želite zapeći, kad izvadite meso, krumpire malo preokrenite po umaku i stavite na najjaču temperaturu u pećnicu 5-10 minuta ako imate opciju grill+ventilacija!

Moji originali

Ako imate donji dio janjetine – znači but – koji je deblji i duže mu treba da se zgotovi, preporučam vam kuhanje tj. kalju , a ukoliko, kao u ovom slučaju, imate gornji dio tj. rebra, onda pecite.
Ako želite da vam janjetina bude pečena najsličnije onoj s ražnja, onda je nasolite i lagano premažite uljem i pecite direktno na malo nauljenoj rešetki pećnice. Ispod stavite lim s malo vode da meso ne kaplje po pećnici. Ovaj sam put ja pekla u limu jer sam poslije još nešto trebala peći. Inače je problem samo to što se rešetka treba prati.
Vrat, glava i zaponac su išli u juhicu .
Pečena janjetina u komadu
Naravno papajte prstima, slađe je!!
Evo slikica pečenja na rešetki by limunini ;))

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	85,56	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	0,41	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,00	-	-
Ukupno masti	g	32,83	-	-
Kolesterol	mg	266,67	-	-
Riboflavin	mg	1,04	80	58
Niacin	mg	42,50	304	213
Vitamin B6	mg	0,71	44	36
Vitamin E	IU	12,82	58	58
Magnezij (Mg)	mg	114,39	38	29
Fosfor (P)	mg	812,50	102	102
Kalij (K)	mg	1214,90	33	33
Natrij (Na)	mg	875,53	36	36

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 30.03.2008., Pavloska

ljubim te za tacku br.2… nikad mi ne bi palo na pamet… a peceno janjece meso vooooooolim :)) Ovo cu probati narednih dana pod Obavezno!!!
#2 30.03.2008., Umag-0280

Da, da to je pravi način, naučila sam i ja supruga da tako radi (??!). Odlično.
#3 30.03.2008., superkemija

;))))
#4 30.03.2008., AnaS

volim tvoje recepte, jer osim lijepih slikica uvijek nas razveseliš i s nekom “cakom” koja je bitna za uspjeh recepta :))
#5 30.03.2008., Milicza

Kemijo,ti si genijalka!
#6 30.03.2008., superkemija

anaS -sa zadovoljstvom!!
mici -i ti si isto!! ;))))
#7 30.03.2008., Mema

.....ma i ja te ljubim za ovu ideju pečenja na rešetki…..hvala…..no da si još to posipala sa onim prekrasnom mješavinom začina, poznatom pod imenom Baharat, onda bi užitak bio još veći…....
#8 27.04.2008., maslinka

super je :)
#9 26.05.2008., dalmatino

Pusajte se vi koliko vam drago,ja cu cupati ovo :P
#10 26.05.2008., Milicza

Pa divota jedna…pečeni janjac izgleda sasvim slatko….