![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Domine
Domine koje su vas osvojile na prvo gledanje…
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 03.03.2008.
- Autor: MinjaB
- Kraljevo, Srbija
- Oznake:
- Trenutna ocjena 5 (36 glasova)
Sastojci
| za korice | |
|---|---|
| 100 g | putera |
| 2 | jaje |
| 3-4 | šoljice mleka |
| prstohvat sode bikarbone | |
| brašno po potrebi | |
| Karamel fil | |
| 500 ml | mleka |
| 500 g | šećera |
| 80 g | margarina |
| Fil od oraha | |
| 125 g | margarina |
| 125 g | šećera u prahu |
| 5 | žumanaca |
| 2,5 | kašike šećera |
| 150 g | mlevenih oraha |
| šoljica mleka | |
| 1 | vanilin šećer |
| Čokoladna glazura | |
| 150 g | čokolade |
| 2-3 | kašike ulja |
| Royal icing(za bele tačke) | |
| 1 | belance |
| 200 g | šećera u prahu |
| 1 | kašičica gustina |
| 1 | kašika limunovog soka |
Priprema
- Za korice: Pomešati buter,jaja,mleko,sodu bikarbonu i brašno po potrebi da se dobije testo koje se može razvlačiti u kore.
- Praviti devet kora i peći na prevrnutom plehu. Kada su pečene,pokriti ih nečim težim da se ne iskrive dok se hlade.
- Karamel fil: Kuvati mleko i kristal šećer.Kada provri i šećer se istopi,smanjiti temperaturu i dugo kuvati uz povremeno mešanje.Kuvati dok ne dobije boju karamele a to je odprilike kada se mleko prepolovi. Voditi računa da ne iskipi prilikom kuvanja. Na kraju dodati margarin.
- Fil od oraha: Margarin umutiti sa šećerom u prahu.Žumanca skuvati na pari sa kristal šećerom. Orahe popariti sa vrelim mlekom i ostaviti da se ohlade.Kada se ohladi,prvo sjediniti margarin i žumanca pa tek onda dodati orahe.Na kraju staviti vanilu.
- Prvu koricu filovati tanko sa karamel filom pa staviti drugu koricu i preko nje fil od oraha.Raditi naizmenično dok se ne prefiluju sve korice.Zadnju koricu ne filovati.
- Ostaviti da se stegne i najbolje je tek sutra seći domine.
- Isečene domine pre stavljanja glazure,složiti na rešetku od rerne. Ispod rešetke,najbolje je staviti veći poslužavnik da glazura ne bi curela po stolu.Posle stavljanja glazure,ostaviti da se stegne.
- Royal icing: Belanac i šećer u prahu,viljuškom mutiti,dodati gustin i limun.Smesa je gotova kada postane gusta i glatka.
- Royal icing sam sipala u kesu za zamrzivač i tek onda sam malo vrh od kese isekla. Prvo sam povukla liniju preko sredine pa tek onda stavljala tačkice.
Posluživanje
Ako kod vas ima da se kupe gotove korice(kao za Rozen tortu)nemojte se mučiti da ih pravite :)
Domine možete filovati i samo sa jednim filom,ne morate kao ja,sa dva.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
27 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
kladim se da su tvoji kolačići još ukusniji.
ustvari, zaključila sam da jesu :)
Ovo je super – odlicno!!!
da li se devet kora peče od ove smjese koju si navela i koje veličine je tepsija na kojoj se peku?
Peku se na plehu od rerne i vrlo tanko se razvuku.
Prvo je malo na stolu oklagijom razvučem a onda prebacim na pleh i rukama još razvučem.
Super izgledaju!