U kategoriji: Glavna jela

Carbonara

Uvijek dobro došla u mojoj kući, tjestenina na sve načine.Carbonara omiljenio jelo moga sina. Naravno vrlo jednostavno i brzo.

Prava korištenja

Objavljeno:: 16.02.2008.

Autor: foodfan: zagreb, Hrvatska

Vrijeme pripreme	35 min

: Trenutna ocjena 4.75 (12 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (11)

Sastojci za 2 osobe

1/2 paketa	špageta
	Suhog špeka (ali ne pancete nego dimljenog)
4 dcl	vrhnja za kuhanje
3-4	jaja

Priprema

Sitno nasjeckani špek staviti na tavu i grijati dok se ne postakli i pusti masnoću, ne ga zapržiti
Kada je postaklio zaliti ga vrhnjem
Za to vrijeme skuhati špagete, ocjediti ih i ubaciti u tavu na špek
Ponovno ugrijati, malo promiješati i na vruće špagete baciti 3-4 jaja i mješati na laganoj vatri da se jaja skuhaju od vrućih špageta a ne na tavici da se nebi zgrudala
Za vegetarijance mogao bi se špek zamijeniti dimljenim tofuom

Posluživanje

Jelo je potrebno odmah jesti jer se u protivnom osuši, tj. špageti upiju vrhnje pa postane presuho. Ako se to desi stvar se može popraviti dodavanjem još vrhnja da jelo postane saftno.
Sada sam i ja zaljubljena u carbonaru, ali prvi puta kad sam je probala bilo je to nešto bez veze neke suhe špagete, tada je bilo bez vrhnja i za moj ukus ni blizu ovome.Stvar ukusa, probajte i sami.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

11 komentara

#1 16.02.2008., Mary-Kay

Dobro i zasitno. Kalorično, uz to salata, jednostavno za napravit.
#2 16.02.2008., zgboba

U mojoj carbonari je slatko vrhnje u koje stavim malo origana,maslinovog ulja,sir i odmah jaja, pa kad se umak malo zgusne stavim špagete,probajte moji to obožavaju

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#3 16.02.2008., JelenaJelena

Mmmm… Ovo je odlicno! Jos sa ovim dodacima zgobe…
#4 16.02.2008., foodfan

Mora da je i to dobro jer origano obožavam a uz tjesteninu ne može biti loše, ali nastojim da ne sliči baš sve po okusu da nema sve iste začine, a bolonjez radim sa origanom, pa je ovo skroz drukčije.
#5 17.02.2008., Pitija

Brzo a fino,sa nekom salatom super ručak…..
#6 17.02.2008., Latina

Obozavam carbonanru, samo ovo je previse vrhnja, ja ga ni ne dodajem, ako mi se cini presuho, onda radije malo mlijeka ili jos jedan bjelanjak, dodam jos i parmezan i puno papra. @Zgboba, origano nikako u carbonaru, nije to vise to :)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1
#7 17.02.2008., foodfan

Latina ,hvala slažem se, bolje si se izrazila od mene. Da baš to je bitno svako jelo mora imati svoju osobitost.
#8 18.02.2008., zgboba

Cure moje malo ste me zbunile pa sam krenula u istraživanje kako se radi carbonara i saznala, prava carbonara je panceta,špageti,jaja i krupno mljeveni biber, sve ostalo su varjacije na temu, pa tako i moj origano.
#9 14.03.2008., ivana1407

Najdraža pasta!:) Ja ne stavljam vrhnje nego više vrsta sira(parmezan, gauda) i stavim samo 1 ili 2 jaja za četiri osobe. Previše je za moj ukus 4.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#10 prije 13 dana, 6h, vanesax

Ja stavim protisnuti češnjak, pola količine vrhnja, a pola mleka i dosta sušenog bosiljka. Na tanjiru, na vrh, naravno, sveže listiće. Često stavim i šampinjone, ali to je već neko drugo jelo…
#11 prije 11 dana, 9h, smmodra

Ovo je super jelo, ja ga takođe rado pravim. Wikipedia kaže da su sastojci originalnog recepta sir (pecorino ili parmesan ili kombinacija), žumanca ili cela jaja, slanina (preferiraju guancilae ali i pancetta se mnogo koristi) i crni biber.
Slatka pavlaka se koristi u Američkoj verziji, kao i pečurke, grašak (zbog boje), beli luk… Prema tome, sve kombinacije su dozvoljene a sigurna sam da pokoji sastojak više ne može pokvariti :) Ja ću možda baš danas to za ručak…. http://en.wikipedia.org/wiki/Carbonara