Mema recept 16.02.2008.: Akcije

Nadjevena teleća prsa

Ovaj recept čuva se u našoj obitelji stotinjak godina a donio ga je moj djed iz Lienza u Austriji. Nadjevena teleća prsa po njemu su pripremale moja baka i mama a i kod mene su na listi omiljenih jela. Posljednjih godina taj specijalitet se radi samo u prigodama, kada se okupi obitelj i kada se nađu prava teleća prsa. Iako se sličan recept, sa izvađenim kostima, nalazi među Coolinarkinim receptima, ponavljam ga u ovoj našoj obiteljskoj izvedbi…..

Alati

/slika/45544/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1 /slika/45539/

Kruh narezati na kockice i posušiti. Na malo masnoće popržiti sitno narezanu slaninu pa pustiti da se ohladi. U veću posudu staviti narezani kruh, dodati poprženu slaninu i peršin, te preliti razmućenim jajima uz mali dodatak mlijeka. Posipati Vegetom, posoliti i popapriti, te sve dobro izmiješati tako da se sav kruh natopi.

Nožem napraviti džep u telećim prsima iznad kostiju te ga pripremljenim nadjevom puniti....
2 /slika/45540/

...... a kada je potpuno pun, zašiti kuhinjskim koncem.
3 /slika/45541/

Napunjena teleća prsa staviti u namaščeni lim te peći pola sata na 150°C a zatim još oko dva sata na temperaturi od 180°C uz povremeno polijevanje.....
4 /slika/45542/

.....sve dok meso nije pečeno i ne dobije lijepu boju.
5 /slika/45543/

Nadjevena teleća prsa rezati uzdušno uz kosti i poslužiti uz razne priloge.

Posluživanje

Uz ovo izvanredno nadjeveno pečenje najbolje prija pečeni krumpir i razne salate, no prilozi uvijek ovise o željama gostiju i mašti domaćice

Predlažem vam da pogledate i ovaj Cool recept

Sastojci

1,5 - 2 kg telećih prsa
ulje za prženje
Nadjev
1/2 kg bijelog kruha
10 dag slanine
2 šake peršina
4 - 6 jaja
Vegeta, sol, papar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 32.552
- Omiljen 194
- Komentiran 38
- Kako je drugima ispalo 7
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

38 komentara do sada…

mamasvetlana 13.12.09.15:43

Akcije

29 Tek danas otkriven recept, ali savrsen, draga Mema hvala!!!!
Acizalb 22.01.10.17:21

Akcije

30 Poslužila sam kao glavno jelo na mojoj rođendanskoj proslavi. Cure su bile oduševljene. Ja sam u filu dodala i prodinstane kapule. Jako fino i izdašno.
crnogorka 04.04.11.09:39

Akcije

31
Prekrasno..spremala sam za kcerkin rodjendan, nisam stigla da fotkam, guzva mi je bila. A spremila sam i ''otrovne'' pecurkice, i djeca i odrasli su bili odusevljeni. Hvala, Mema , citacu te i dalje i spremati po tvojim sjajnim receptima!
duska58 02.11.11.13:28

Akcije

32
mastovito i svakako ukusno ,u subotu je ćerkin rođ.i pripremiću ga svakako!

veliki pozdrav Memi!
Mema 03.11.11.18:50

Akcije

33
Hvala crnogorka na lijepom komentaru iz kojeg zaista zrači iskrenost .... počašćena sam time......

Hvala i tebi duška58 .......
bosonoga-vz 21.12.11.21:17

Akcije

34
Mislim da ću sad lagano u kuhinju i pospremiti puretinu, koja se odmrzava kako bih ju napacala za božićni ručak, jer pošto sam ugledala ovaj recept, definitivno će krasiti moj stol umjesto purice s mlincima!! Već vidim zadivljene poglede mojih ukućana kad ovo stavim na stol.
bosonoga-vz 30.12.11.19:40

Akcije

35
Isprobano....fantastično!
Mema 31.12.11.09:09

Akcije

36
#35...drago mi je da si sa zadovoljstvom koristila ovaj recept i sigurna sam da su ukučani zadivljeno gladali tvoj uradak. U ovakve kulinarske vratolimoje upuštaju se zaista oni koji vole kuhanje i dobro jelo.....svako dobro ti želim....
Mila1234 07.01.12.23:38

Akcije

37
Ja sam punila teleća prsa za obiteljsko okupljanje za Božić.
Recept je jako sličan. Ja sam u nadjev dodala malo muškatnog oračića i vlasac, a moja mama od koje sam to naučila dodavala je kao začin malo klinčića . Jednako tako to jelo moja je mama pripremala za naše obiteljsko okupljanje, pa mi je bilo drago da sam pronašla taj recept i slične navike. Hvala ti Mema!
anka-1955 27.03.12.19:29 offline

Akcije

38
Krasan recept draga Mema..ovo je u zadnje vrijeme i kod mene rijetko na stolu..dobila sam ličke teletine.. i napravit ću i po ovom odličnom receptu......