U kategoriji: Glavna jela

Nadjevena teleća prsa

Ovaj recept čuva se u našoj obitelji stotinjak godina a donio da je moj djed iz Lienza u Austriji. Nadjevena teleća prsa po njemu su pripremale moja baka i mama a i kod mene su na listi omiljenih jela. Posljednjih godina taj specijalitet se radi samo u prigodama, kada se okupi obitelj i kada se nađu prava teleća prsa. Iako se sličan recept, sa izvađenim kostima, nalazi među Coolinarkinim receptima, ponavljam ga u ovoj našoj obiteljskoj izvedbi…..

Prava korištenja

Objavljeno:: 16.02.2008.

Autor: Mema: Križevci, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.69 (26 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (21)

Sastojci

Nadjev
1,5 - 2 kg	telećih prsa
	ulje za prženje
1/2 kg	bijelog kruha
10 dag	slanine
2 šake	peršina
4 - 6	jaja
	Vegeta, sol, papar

Priprema

Kruh narezati na kockice i posušiti
Na malo masnoće popržiti sitno narezanu slaninu pa pustiti da se ohladi
U veću posudu staviti narezani kruh, dodati poprženu slaninu i peršin, te preliti razmućenim jajima uz mali dodatak mlijeka. Posipati Vegetom, posoliti i popapriti, te sve dobro izmiješati tako da se sav kruh natopi.
Nožem napraviti džep u telećim prsima iznad kostiju te ga pripremljenim nadjevom napuniti
Napunjena teleća prsa staviti u namaščeni lim te peći pola sata na 150°C a zatim još oko dva sata na temperaturi od 180°C uz povremeno polijevanje
Pečena nadjevena teleća prsa po dužini uz rebra narezati

Posluživanje

Uz ovo izvanredno nadjeveno pečenje najbolje prija pečeni krumpir i razne salate, no prilozi uvijek ovise o željama gostiju i mašti domaćice

Predlažem vam da pogledate i ovaj Cool recept

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

21 komentar

#1 16.02.2008., TIANA

Bas taj recept vec danima trazim , ali mome trazenju je sada kraj .
Velika hvala , super !!!!!!!!!1
#2 16.02.2008., TIANA

dali tu ide dimljena slanina ili sirova ?
#3 16.02.2008., thetan

Super … ja obicno dodam gljive, meni su neizbjezne … 5 :))))))))))
#4 16.02.2008., Mema

Evo, ovaj trena sam dodala i link Cool recepta u kojem su i bukovaće a što se tiće slanine, to je stvarno vaš izbor…....
#5 16.02.2008., tanjalove

Upravo sam hvalila ispod slike , kad evo nama receptića. Mema , ovakve stvari ( punjene) su mi nešto najdraže…. Fila je super , meso se prekrasno ispeklo. Naravno , svatko može staviti još nekih dodataka po svojoj želji , ali ovo je osnova koja je odlična…..
#6 16.02.2008., KolacaricaRI

Pozdrav Mema!!! nije me bilo danima:((((( tako bih voljela ovo probati:((( ali malo sam bolesna :(((( a ovo je prekrasno kao i sve tvoje delicije:)
#7 16.02.2008., maras

Pozdrav Mema !!ovo se mora probati
izgleda super ko i svi tvoji recepti.
#8 16.02.2008., Mema

Hvala svima na ljubaznim pozdravima i pohvalama a korištenje mojih recepata ispunjava me srećom…....
Moram napomenuti dragoj Tiani da slanina svakako treba biti dimljena i sušena zbog arome…....
#9 16.02.2008., TIANA

BAS VAM HVALA !
#10 16.02.2008., ariana74

Draga Mema,
recept Vam je super…
Prvom prilikom ću ga i isprobati jer mislim da je odabir ovih namirnica fantastičan spoj koji će oduševiti nepce…...I sve ostalo,naravno….....
#11 16.02.2008.,

Jednostavno predivno, na slici izgleda odlično već mi se jede :), nadjev mi se posebice dopada, stoga ravno u omiljene i čista 5!!! :)
#12 16.02.2008., Umag-0280

Predivan nedjeljeni ručak moga djetinjstva za koji je obavezno bila zadužena mama ( za ostalo-baka).Nisam ga nikada radila, ne znam zašto, ostalo je tek u sjećanju, kao i mnogo toga.
#13 16.02.2008., MiraLi

na isti način pravim, ne stavljam gljive, slanina obvezna. istinu kažeš ovo je ranije bio svečani ručak …dobro napravljeno… neka se na ovakvim receptima mladi uče…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#14 16.02.2008., TIANA

i hocemo draga teta Mira!!!!
#15 16.02.2008., marinnnela

prelijepo izgleda:)mislim da će suprug biti oduševljen ako mu ovo spremim…hvala za recept:)
#16 16.02.2008., TouchSun

Odlično!!! :)
#17 16.02.2008., MadameVisage

Ovo obožavam, ja sam jednom u ovu smjesu ubacila i kuhanu i sjeckanu blitvu
#18 16.02.2008., mignonne

Receptic cu spremiti na sigurno, pa kad se ukaze zgodna prilika….divno izgleda, a tek kako je ukusno!:))) Vasi slatki receptici su me odmah osvojili, a tek ovi slani….mmm!:)))
#19 16.02.2008., njambrek

Sigurno su svi oduševljeni kad probaju!
#20 16.02.2008., rijeka

E Mema ovo je zaista nesto posebno!Teletina pa jos punjena !!
Spremam u omiljene do zgodne svecane prilike ( i fine teletine) !
#21 17.02.2008., BiserkO

i meni se dopada samo, ja ne mogu ovo isprobati…na zapadu nema teletine u trgovinama (ja je nisam nasla do sada!)
slicno punjenje radim sa curkom/tukom/bibom i zbilja je fantasticno…
probam recept kad stignem u domovinu :-))