U kategoriji: Deserti

Tart od jabuka

još malo jabuka na moj način…...gosti su bili oduševljeni, pa probajte i vi :))

Sastojci

Sastojci za prhko tijesto:
12,5 dag	maslaca
10 dag	šećera
26 dag	oštrog brašna
	prstohvat soli
2	žutanjka
2 žlice	hladnog mlijeka
Sastojci za nadjev:
4 veće	kisele jabuke
4 žlice	šećera
1 vrećica	vanilin šećera
1 žlica	ribane limunove korice
	cimet po okusu
	marmelada od dunja ili po želji
1 šaka	suhih brusnica namočenih u vrućoj vodi
Sastojci za ukrašavanje:
2	lijepe velike jabuke
	limunov sok
2 - 3 žlice	šećera

Priprema tijesta:

Pećnicu uključimo na 200 °C.
Omekšali maslac pomiješamo sa šećerom i prstohvatom soli. Dodamo žumanjke pa brzo miješajući dodajemo brašno. Kad dobijemo grudastu smjesu, dolijemo mlijeko, zamijesimo i oblikujemo kuglu. Zavijemo ju u foliju i stavimo u frižider.
Modlu za pite sa nazubljenim rubom namažemo s maslacem i posipamo oštrim brašnom i stavimo hladiti u frižider.

Priprema nadjeva i obloge:

Ogulimo jabuke – četiri jabuke razrežemo na maje šnitice i dinstamo na laganoj vatri sa koricom limuna, šećerom, vanilin šećerom i cimetom dok ne dobijemo kašicu (ovako marinirane sa limunom mi imaju finiju aromu i ne potamne).
Skinemo s vatre i umiješamo namočene brusnice i nekoliko žlica marmelade. Ostavimo da se hladi.
Preostale dvije jabuke razrežemo na četvrtine pa ih izrežemo na tanke listiće (ja sam ih rezala na mesoreznici da budu sve jednako tanke). Svako toliko jabuke posipamo sa malo šećera i poprskamo s limunovim sokom. I tako dok ne potrošimo sve jabuke.
Ohlađeno tijesto izvadimo iz folije, razvaljamo na 3-4 mm debelo u veličini kalupa. Valjkom ga prenesemo u kalup, pa utisnemo krajeve prstima da budu valoviti a onda vilicom nabockamo tijesto.
Ohlađenu jabučnu kašicu sipamo do ruba u kalup i stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Sada temperaturu smanjimo na 180 °C i pečemo cca 15 minuta ili dok rub tijesta dobije svijetlo smeđkastu boju.
Na pečeno tijesto počnemo s listićima jabuke oblagati u obliku cvijeta najprije vanjski rub pa prema sredini. Sredinu cvijeta ukrasimo sa brusnicom.
Nekoliko žlica marmelade ugrijemo (ja sam u mikrovalnoj) i s tako rastopljenom marmeladom pažljivo, da se ne pomaknu, premažemo šnitice jabuka.
Vratimo nazad u pećnicu 15-ak minuta da se marmelada zapeče.

Dobro ohlađeni kolač narežemo i poslužimo.
Dobar tek!

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 21.01.2008., selmas

Izgleda savrseno!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#2 21.01.2008., Sinja78

Divno ste ukrasili tart AnaS!!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#3 21.01.2008., TouchSun

E čim sam vidila sliku oduševila sam se!! prekrasno izgleda, prekrasno dekoriran i vjerujem jako ukusan!! Sviđa mi se nadjev jer su kolači s kiselim jabukama uvijek aromatičniji od onih s slatkim :)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 3 od 3
#4 21.01.2008., superkemija

predivan je i sigurno jakkkkko fini!!!!!!!! 10 ++
#5 21.01.2008., sandra73

Bas lijepo izgleda…
#6 21.01.2008., remy

Za estetiku 5, ali nažalost ne jedem kolače s jabukama!
#7 21.01.2008., DIANA

Dekoracija savršena, kolač radim ….
#8 21.01.2008., AnaS

hvala svima:D
kolač izgleda lijepo ali je i vrloooo ukusan (naravno ako volite jabuke) :D
#9 21.01.2008., MadameVisage

Stvarno izgleda prekrasno
#10 22.01.2008., mignonne

Divno si slozila ove kriskice jabuka odgore, ali je prava stvar ono sto je se nalazi ispod….mmmm!:))))5+++++

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#11 22.01.2008., ariana74

Sigurno je izvrsno…A izgledom savršeno…
#12 prije 12 dana, 8h, BiserkO

ovo izgleda fantasticno, a slozeno je ko “pod konac”!