Punjene lignje

Znam da ima puno recepata za punjene lignje, ali nek vam se nadje i ovaj moj. Ovako punjene lignje su mi najdraze.

Vrijeme pripreme	1 h

Sastojci za 2 osobe

Umak
6-7	lignji srednje velicine
250 grama	mijesanih gljiva(sampinjoni, shitake, vrganji…sto imate)
2 snite	starijeg kruha
50 grama	kozjeg sira
1 zlica	kiselog vrhnja
zlica	nasjeckanog persina
1 glavica	luka
zlica	maslinovog ulja
	sol, papar
500 grama	rajcice
1 glavica	luka
4 cesnja	cesnjaka
puna saka nasjeckanih	zacinskih trava(bosiljak, mazoran, ruzmarin)
2 dl	bijelog vina
jedna zlica	konjaka
2 zlice	maslinovog ulja

Lignje operite i odstranite im krakove, stavite da se mariniraju u maslinovom ulju i cesnjaku oko pola sata, a kao imate vremena i duze.
Luk ispirjajte staklasto, dodajte narezane gljive i krakove te popaprite. Poklopite i kuhajte oko 5 minuta, onda otklopite,posolite i kuhajte jos 5 minuta da tekucina ispari. Gljive s krakovima, kruh, koji ste prethodno namocili u mlijeku, vrhnje i sir izmiksajte u multipraktiku. Slasticarsku spricu napunite ovom smjesom i punite lignje. Na kraju ih zatvorite cacakalicama.
Rajcice prelijte vrelom vodom te im odstranite kozicu. Luk pirjajte na ulju pa dodajte protisnuti cesnjak i potom rajcice. Zacinite i poklopite te kuhajte 10-ak minuta. Pred kraj dodajte zacinske trave, vino i konjak te kuhajte jos nekoliko minuta.
Umak od rajcica stavite u posudu i na to poredajte lignje. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata. Za vrijeme pecenja lignje okrenite nekoliko puta.

Uz ovo jelo jako dobro pase palenta.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 04.12.2007., biljkupinovo

Bas su njami…5!
#2 05.12.2007., thetan

lignjeeee ♫♫♫ lignjice … obozavam ih … :))))))))))))))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#3 06.12.2007., GOGY-

Mmmm… obožavam lignje… 5, pa ćemo probati!
#4 14.01.2008., Angel25

E baš mi muž nekidan rekao da bi on lignje jeo, a ja ih nikad nisam pripremala. E sad čim on lignje nabavi bacam se na posao! Hvala na receptu.
#5 24.01.2008., manuela-g

ja, kao vješti lignjolovac, jedan od svojih ulova ću sigurno raiti na ovaj način! :)