AnaS AnaS recept 03.11.2007.
Akcije

Presnac

Presnac je tradicionalna poslastica otoka Krka sa mladim ovčjim sirom, meni osobno neodoljiv. Znajući za to, moja šogorica me nedavno ugodno iznenadila, a ja sam shvatila što se sprema tek kada je kuhinjom zavladao njegov neodoljivi miris…....
presnac /slika/264057/

Priprema

  1. Priprema tijesta:
  2. 1
    od navedenih sastojaka umijesiti tijesto kao za makarune
  3. 2
    oblikuju se 3 kugle i ostaviti da se malo odmori
  4. 3
    valjati u oblik kruga veličine okruglog metalnog tanjura i još šire cca 30% (tako 3 puta za 3 tanjura).
  5. 4
    Tijesto izrezati nareckanim kotačićem. To tijesto služi kao plašt u koji se umota smjesa od sira.
  6. Priprema fila:
  7. 1
    mladi sir sitno samljeti (najjednostavnije je na mašinicu za orahe)
  8. 2
    šećer i žumanjke malo izmješati, začiniti, dodati sir i brašno, lagano spojiti
  9. 3
    staviti u pripremljeno tijesto i poravnati
  10. 4
    tijestu djelomično rubove zatvoriti
  11. 5 Presnac – slika 1 /slika/29305/
    u razmaku od cca 5 cm tijesto uštipnuti, tj. ukrasiti slika 1 i slika 2
  12. 6 Presnac – slika 3 /slika/29307/
    Tako složen presnac peče se u pećnici na umjerenoj temperaturi od 180 °C dok lijepo porumeni oko 1 sat slika3
  13. 7 Presnac – slika 4 /slika/29308/
    Pečeni kolač slika 4
  14. 8 Presnac – slika 5 /slika/29309/
    Ohlađeni kolač slika 5 i slika 6

Posluživanje

Posipa se šećerom i najčešće poslužuje hladan. slika 7 presjek i slika 8 posluženo

Moja bilješka:
1.mladi ovčji sir možete zamijeniti sa mladim kravljim sirom
2.većina nas nema metalne tanjure pa predlažem da se kolač napravi u većem okruglom modlu za pite / torte
3.kolač je pogodan za zamrzavanje

ovako izgleda u izvedbi TouchSun

Sastojci

  • Sastojci za filu:

  •  1 kg mladog ovčjeg sira
  •  25 dag šećera
  •  6 kom žutanjaka
  •  6 žlica brašna
  •  1 kom limun (naribana korica)

  • Sastojci za tijesto:

  •  25 dag glatkog brašna (ili 12 žlica)
  •  5 dag šećera (ili 2 žlice)
  •  5 dag masti
  •  1 cijelo jaje
  •   malo soli
  •   mlijeka (jako malo ako treba)

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 14.483
    • Omiljen 77
    • Komentiran 38
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

38 komentara do sada…

  1. TouchSun 16.04.09.20:09 offline
    Akcije
    29 Slikica :) Odličan!!
  2. AnaS 17.04.09.00:08 offline
    Akcije
    30 TS baš me veseli da si ga radila i slikica je prekrasna ;))
  3. TouchSun 21.04.09.16:41 offline
    Akcije
    31 :)
  4. omnia 22.04.09.17:35 offline
    Akcije
    32 super. od ove kolicine, koliko kolaca ispadne?
  5. AnaS 22.04.09.20:50 offline
    Akcije
    33 #32 ja sam radila u dubokim limenim tanjurima – 3 komada a TouchSun je radila u modli za tortu ali ne znam dimenzije (bude nam rekla) ;))
  6. omnia 22.04.09.23:14 offline
    Akcije
    34 hvala ti! spremam se raditi i slanu i slatku verziju. lome se koplja u familiji, pa da napravim kompromis.
  7. omnia 22.04.09.23:40 offline
    Akcije
    35 usput, AnaS, iako sam splicanka, imamo kucu va Omišju na Krku i svako lito sam tamo bar 2 tjedna. baka je ko dijete zivila u Rijeci dok joj je tata radio tamo pa su izgradili vikendicu na Krku. svako ljeto kupujemo njihov sir. ne znam da li znas, ali cuda rade. obogacuju ih s brusnicama, chillijem, imaju ovcjeg, kozjeg, svakakvog… a jedan od mojih prijatelja je pastir :) koji radi za obitelj koja proizvodi te prefine delicije. bas kroz peti mjesec bude sajam u omislju i postave svoje standove za prodaju i degustaciju. pretprosle godine se taman poklopilo da smo bili tamo…imam sliku
  8. Mema 16.05.09.22:52
    Akcije
    36 Drago mi je da si pokazala svoj limeni tanjur, jer sam tako eto vijela ovaj zanimljivi recept…...hvala ti…....
  9. brocka 03.01.10.17:55 offline
    Akcije
    37 Uh, imam u frizu dva komadica ovog mladog sira mozda se nakanim ovo i napraviti izgleda fantasticno, ali imam samo jedan limeni tanjur te velicine, ostaci od moje none :))
  10. Vegi56 03.01.10.19:16 offline
    Akcije
    38 ovo mi se jako sviđa i drago mi je da si ponovo ovo pravila jer mi je ovaj recept promakao:(
Pogledaj sve komentare

Slični recepti