![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Rolada od kestena
Ovaj je kolač živa muka za napraviti! Prvo se dignete prije pevci, našpricate protiv šklopci (i godinu prije toga platite pošteno da se u tri navrata cjepite) i dobro obučete, onda odete u šumu, nakupite kestena, skuhate kestene, sto godina čistite kestene i tek onda možete početi praviti kolač, pufff!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 20.09.2007.
- Autor: cooharica
- Koprivnica, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 3.83 (46 glasova)
Sastojci
| za kesten – smjesu | |
|---|---|
| 1 kg | kuhanih kestena |
| 25 dag | šećera |
| 2 žlice | ruma |
| 25 dag | margarina (preporučam staviti manje, jer se previše osjeti) |
| malo | mljevenih keksa može i u tu smjesu |
| za smeđi nadjev | |
| 40 dag | mljevenih petit beurre ili butter keksi |
| 10 dag | margarina |
| po potrebi | toplog mlijeka |
| 10 dag | ribane čokolade |
Priprema
Smjesa od kestena
- Izradite margarin sa šećerom (možda bolje da prethodno u mlincu za kavu usitnite šećer, ako koristite smeđi kao ja, ili stavite šećer u prahu).
- Zatim dodajte skuhane, očišćene i zgnječene ili usitnjene kestene (Moja mama ih tako čisti i odmah usitni, da prepolovi kuhani kesten i prerezanim dijelom stavi u drobilicu za češnjak pa prognječi. Uglavnom se sve istisne van, i to bez one crvene ljuske.). Ne zaboravite rum, a i ako zaboravite, slobodno ga stavite u čokoladni nadjev – ne smeta).
- Ako se nakon svega smjesa čini premekana, dodajte nešto usitnjenih keksa (u mikseru s nožićima). PAZITE da ju ne prezgusnete, smjesa mora biti kremasta, a ne gusta poput tijesta, jer će se ona u frižideru stisnuti.
- Foliju namastite margarinom, a i ne morate (ja zaboravih, al kad se ohladilo, nisam imala problema odvojiti :) i smjesu od kestena razmažite po njoj. Stavite u frižider da se hladi, dok ne napravite smeđi nadjev.
Smeđi nadjev
- Pomiješajte usitnjene kekse i naribanu čokoladu.
- Dodajte toplog mlijeka po potrebi tj. da ispadne smjesa kao na slici.
- Dodajte izrađeni margarin.
- Izvadite stegnutu smjesu od kestena te razmažite smeđi nadjev po njoj.
To mora izgledati ovako odn. ovako
- Malo ćete se namučiti oko petljanja odn. motanja rolade. Nema veze ako nije savršeno namotana, nije ni moja, pa što ;)
- Sve tako namotano u foliji, spremite u frižider na nekoliko sati ili, ako ste kolač radili navečer, preko noći, da se stegne.
- Nakon svega ga možete preliti glazurom ili ga ukrasiti kao ja, ali ja to nikad ne radim (i ukrasila sam ga samo zbog fotkanja), jer je ukusan i bez toga.
Posluživanje
Obavezno se, poput mene, porežite dok luđački pokušavate usitniti šećer, jer kakva ste kuharica, ako niste uložili krv i znoj ;)
Ma dobro, možete kestene kupiti i na tržnici! Možete probati i s kupovnim kesten pireom, al ja ne bih. Gdje je tu čar jesenskih veselja, a mislim da se ni okus ne može usporediti!?
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
46 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
He-he, ješćemo samo ja i suprug, samo mi u kući volimo kesten, ma neka ih, koji ga ne vole, nama više ostane.
Samo imam jedno pitanje: kad kazes “kuvani” kestenji da li su to klasicno peceni u pecnici za koje vec znam ili ima neki drugi nacin kako ih skuvati?
Budi sretna da mozes tako lijepo odsetati u sumu i nakupiti kestena koliko zelis, jer ih ja nemam u Svedskim sumama. Ako ih kojom srecom i nadjem u nekom butiku vec su suhi i stari, sigurno dugo putovali iz nasih krajeca do dalekog sjevera :(
Ovo ti je odlično, mislim da se na kraju isplatilo namučit:))
Thetan, mislim da bi ih ipak već bilo. Ja sam naime iskoristila mamine smrznute od prošle godine, a kad sam joj to rekla i to da sam imala samo za 40 dag, odgovorila mi je da šta nisam otišla na tržnicu, jer već ih navodno fest ima, zato što su i kesteni kao i sve drugo ove godine, ranije uzrelili.
Kesten roladu u kombinaciji s keksom nikad nisam jela, ali sigurna sam da bi mi se svidjela. Peticu ti dajem jer je jako pedantno srolana rolada i jer obožavam kesten, a fotka ti je odlična.
I jesam li spomenula da obožavam kesten… :)
Al, Kushmo, ovo zgleda preeeeslatko…dobila si peticu samo na temelju izgleda.
Kak moja mama kaže (inače se bavi slastičarstvom):
“Estetika ti je pola cijene.”
Ma lepo…pufaaa
U obitelji gdje svi vole kestenje, i kolače s istima, ne moram pričati da je brzo planula. Doduše, pravila sam samo pola smjese jer sam pripremala i drugih kolača…
Ali, sve u svemu, nešto najbolje od kestena što sam probala. :-))))
Moj bratac je nekako bio nezadovoljan kolačima (kao, osjetio mu se margarin, hmmm…), pa da pitam: može li se margarin u ovom kesten-dijelu zamijeniti vrhnjem za šlag, da mu udovoljim? :-)
Hvala za pohvale i nadam se da sam pomogla!
Svakako ću opet praviti pa probam s nekom kombinacijom. :-) Ne odustajem od ovoga, predobro je.
Ni ja nisam mazala foliju, i nije bilo tako teško rolati kesten. Može proći i bez margarina na foliji, definitivno… :-)