U kategoriji: Topla predjela

Savijača sa šampinjonima

Neko vrijeme u kući smo imali vegetarijanca. Tada sam imala običaj raditi neka jela koja bih kasnije, da svi budu zadovoljni nadopunila mesom – po guštu svima.

Prava korištenja

Objavljeno:: 10.09.2007.

Autor: snena: Rijeka, Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 4.47 (15 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (9)

Sastojci

Tijesto
45 dag	glatkog brašna
2 jušne žlice	ulja
oko 2,5 - 3 dl	mlake vode
malo	soli
Nadjev
75 dag	šampinjona (svježih)
1 veća glavica	luka
nekoliko listića	peršina
	sol
	papar
2 žlice	krušnih mrvica za posipanje tijesta
Umak
1 žlica	ulja
1 mala glavica	luka
15 dag	pancete
2 dl	vrhnja za kuhanje

Priprema

Šampinjone očistite i narežite na tanke ploške. Luk narežite na sitne kockice. Na malo ulja popirjajte luk, dodajte šampinjone i uz povremeno miješanje pirjajte dok ispari sva tekućina. Pred kraj dodajte nasjeckani peršin, sol i papar. Pustite da se hladi.
Od brašna, soli ulja i uz polagano dodavanje mlake vode izradite vučeno tijesto. Podijelite na 2 dijela, poklopite i pustite da odmara najmanje pola sata.
Oštrim brašnom pobrašnite veću krpu ili stolnjak i rastegnite tijesto. Prvo valjkom, a kasnije polako i nježno rukama.
Razvučeno tijesto poškropite uljem. Otprilike 1/4 tijesta pospite krušnim mrvicama, rasporedite pola količine nadjeva i uz pomoć stolnjaka zarolajte savijaču. http://snena.coolinarika.com/slike/prikazi/22406 Podijelite na dva dijela, pritisnite prstima krajeve da nadjev ne iscuri i položite u namazani lim. Isto ponovite s drugom polovinom tijesta i nadjeva.
Gotove savijače premažite uljem.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (200°C) oko 40 minuta.

Umak od pancete

Luk sitno nasjeckajte, pancetu narežite na kockice.
Na malo ulja popirjajte luk, dodajte pancetu i kad zastakli zalijte s vrhnjem za kuhanje. Pirjajte još 5 minuta i poslužite uz savijaču.

A ovako bi to bilo u vege varijanti:
http://snena.coolinarika.com/slike/prikazi/22407

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 10.09.2007., Milicza

Radila nešto slično sa više vrsta gljiva,samo sve savijače odozgo premažem mileramom.Odličan recept.Bude super ukusno.Jednom sam napravila i sa mljevenom puretinom i šampinjonima,no onda stvarno stavim mnogo začina ,nekako mi se čini da ih puretina traži.
#2 10.09.2007., AJRIN

mljac,mora se probat.Nisam jela nikad s umakom.
#3 10.09.2007., MiraLi

savijače/pite/ , palačinke, razljevaci rolani u rolat sa ovim nadjevom su za prste polizati…
#4 10.09.2007., mignonne

Prvo me je privukla slicica pa sam ispod nje ostavila komentar, a sad sam i recept procitala i spremam ga u omiljne!:))5++
#5 10.09.2007., Broccoli

odlican recept, a ovo sa umakom ti je super ideja, nikad ga nisam kombinovao sa savijacom, 5+, :)))
#6 10.09.2007., AnaS

Davim se u svim jelima sa šampinjonima. Ova mi se savijača sviđa, posebno umak uz nju. Ide u omiljene…..
#7 11.09.2007., brusnica

baš super ideja. Još nisam radila ništa slično. Hvala na receptu!!!5+
#8 11.09.2007., OneDrop

Volim savijače, volim šampinjone…, ali ovakvu kombinaciju još nisam radila… Spremam u omiljene, pa kad nađem vremena…
#9 11.09.2007., Valerija10

Sve super, i nadjev, i savijaca i umak. 3X5*.