![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Profiteroli
Čuvena poslastica francuske kuhinje, jednostavna za pripremu i strašno ukusna. S kremom od vanilije i preljevom od čokolade.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 26.11.2007.
- Autor: Broccoli
- Niš, Srbija
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 177 kcal / 740 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.73 (52 glasa)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 130 ml | vode |
| 40 g | maslaca |
| malo | soli |
| 90 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 2 | jaja |
| Za kremu: | |
| 1 | Vanilin puding Dolcela |
| 50 g | šećera |
| 250 ml | mlijeka |
| 200 ml | Šlaga 5+ Dolcela |
| Za preljev: | |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
| 100 g | čokolade za kuhanje |
Priprema
- Za kremu, prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo hladnog mlijeka.
- Ostatak mlijeka skuhajte i maknite s vatre. U mlijeko dodajte razmućen prašak za puding i miješajući kuhajte 1-2 minute te puding ohladite.
- U ohlađeni puding umiješajte čvrsto tučeni šlag 5+.
- Za tijesto, u manju posudu stavite vodu, maslac i sol pa zakipite. Dodajte brašno i smjesu kuhajte dok ne dobijete grudu.
- Smjesu s brašnom malo ohladite, a zatim umiješajte jedno po jedno jaje.
- Smjesu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu.
- Kuhano tijesto stavite u slastičarsku vrećicu, a zatim na uljem namazan pleh istiskujte hrpice veličine oraha.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 20 minuta.
- Pečene profiterole ohladite.
- U slastičarsku vrećicu s nastavkom za punjene stavite pripremljenu kremu od vanilije. Svaki profiterol ubodite nastavkom i u svaki istisnite malo nadjeva.
- Nadjevene profiterole stavite na tanjur za posluživanje.
- Za preljev, slatko vrhnje zagrijte, umiješajte natrganu čokoladu, izmiješajte u jednoličnu smjesu i ohladite.
- Ovim preljevom prelijte profiterole.
Posluživanje
Profiterole možete poslužiti i prelivene bijelom čokoladom.
Savjet
Kuhani puding ohladite stalno miješajući pjenjačom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,31 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 17,96 | - | - |
| Ukupno masti | g | 10,85 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,48 | - | - |
| Kolesterol | mg | 56,48 | - | - |
| Vitamin A | IU | 331,85 | 8 | 7 |
| Niacin | mg | 1,37 | 10 | 7 |
| Vitamin C | mg | 0,49 | 1 | 1 |
| Vitamin D | IU | 21,98 | 11 | 11 |
| Kalcij (Ca) | mg | 73,54 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 109,19 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 150,47 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | g | 0,182 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
43 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Da bude jasno , pravim i ja kada sam raspoložena i imam vremena smjesu, ali kako godine odmiču , volim praviti i jesti za što manje truda napravljeno , a da je za polizati prste…
http://www.coolinarika.com/recept/profiteroli Inače vaš recept sam isprobala i odličan mi je upravo zbog brzine pripreme iako mi se i ovaj recept sviđa!
profiterole napuni sa donje strane sladoledom od vanije, postavi ih na hladnu ploču, ukrasi ružicom od tučenog slatkog vrhnja i pospe s malo kosanih pistaciaj. uz to posluži vruči umak od čokolade. preste za polizati.
Ide na listu, pravim pa sta bude. Javit cu rezultate! :)
hmm, nikad cuo za taj naziv, ali- po imenu mi zvuci kao da su to Profiteroli, punjeni su kremom -Cream, Puffs- to mu dodje kao neke naduvane krofnice (ne znam bas tacan prevod), i Belgian- koliko je znam ovaj dezert je francusku ali mozda je u Americi poznat kao Belgijski…
— Aha evo naso sam na googlu, da to je to… :)
Francuski ili belgijski pravim ih u subotu po Broccoli receptu :)
Recept je odličan :))) A sviđa mi se ideja tete Mire o punjenu sladoledom od vanilije…dušu dalo za proljeće :)))
Nestali su isti dan, a bilo ih je 20-ak!!
Dragom su profiteroli omiljeni, a kaže da su bolji nego u omiljenoj mu slastičarni!
Hvala za recept!