Profiteroli

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Za kremu, prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo hladnog mlijeka.
2. 2
   Ostatak mlijeka skuhajte i maknite s vatre. U mlijeko dodajte razmućen prašak za puding i miješajući kuhajte 1-2 minute te puding ohladite.
3. 3
   U ohlađeni puding umiješajte čvrsto tučeni šlag 5+.
4. 4
   Za tijesto, u manju posudu stavite vodu, maslac i sol pa zakipite. Dodajte brašno i smjesu kuhajte dok ne dobijete grudu.
5. 5
   Smjesu s brašnom malo ohladite, a zatim umiješajte jedno po jedno jaje.
6. 6
   Smjesu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu.
7. 7
   Kuhano tijesto stavite u slastičarsku vrećicu, a zatim na uljem namazan pleh istiskujte hrpice veličine oraha.
8. 8
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 20 minuta.
9. 9
   Pečene profiterole ohladite.
10. 10
    U slastičarsku vrećicu s nastavkom za punjene stavite pripremljenu kremu od vanilije. Svaki profiterol ubodite nastavkom i u svaki istisnite malo nadjeva.
11. 11
    Nadjevene profiterole stavite na tanjur za posluživanje.
12. 12
    Za preljev, slatko vrhnje zagrijte, umiješajte natrganu čokoladu, izmiješajte u jednoličnu smjesu i ohladite.
13. 13
    Ovim preljevom prelijte profiterole.