Ovu sam tortu prvi put spremala u Februaru za rodjendan mome suprugu , bila je okrugla,malo vise dekorisana i pekla sam tri kore od navedenih sastojaka.Taj sam recept poslala za casopis "Hrana i vino " i tamo su je spremili ali pekli su jednu koru koja se sece na 3 lente . Ja sam je danas spremila na taj malo laksi nacin a ukus je isti -COKOLADNO LESNJIKAV.
Ovu sam tortu prvi put spremala u Februaru za rodjendan mome suprugu , bila je okrugla,malo vise dekorisana i pekla sam tri kore od navedenih sastojaka.Taj sam recept poslala za casopis "Hrana i vino " i tamo su je spremili ali pekli su jednu koru koja se sece na 3 lente . Ja sam je danas spremila na taj malo laksi nacin a ukus je isti -COKOLADNO LESNJIKAV.
Sastojci
Priprema
Peku se tri kore pojedinacno u okruglom kalupu-28cm , za jednu koru potrebno je :
3 jaja mutimo sa 5 kasika secera,smanjimo brzinu miksera pa dodamo 3 kasike ulja,3 kasike mleka,3kasike kakaa,2 kasike brasna i na vrh pune 3 kasike mlevenih ili seckanih lasnjaka{lesnjaci obavezno peceni jer samo tako dobijate pravi miris lesnjaka }. U kalup za pecenje obavezno stavite pek-papir. Laksa varijanta je da ispecete jednu koru u plehu od rerne [40 x 35 ] i sve sastojke mnozite sa 3 a zatim pecenu koru secete na 3 trake.
Preliv za kore :
Kratko prokuvamo mleko sa secerom,kakaom i neskvikom.
U posudu na tihoj vatri stavimo slatku pavlaku,kad se ugreje { prvi znak je kad pocne da pucketa } sklonimo sa vatre i stavimo cokoladu koju smo raskomadali ,dodamo margarin i mesamo kasikom dok se cokolada i margarin otope i sve se sjedini.Stavimo posudu da se hladi ali ne u frizider vec u prostoriji gde je hladno i svremena na vreme promesamo kasikom,Meni je bilo dovoljno 30min da se fil stegne NE TREBA MUTITI MIKSEROM jer na ovaj nacin fil je tamniji i cokoladniji ako mutite dobija malo svetliju nijansu i dobija malo vise ukusa na pavlaku.
Na isti nacin spremamo i fil od bele cokolade koji sam koristila samo za dekoraciju , okus je bolji sa belom mlecnom cokoladom {ja sam koristila Milka} ali ona za razliku od tamne cokolade za kuvanje steze se malo teze zato je najbolje da je ukuvate sa pavlakom i margarinom, da prenoci u frizider pa da je drugi dan umutite mikserom.
na tacnu za tortu stavimo obruc od kalupa i slazemo tortu : stavimo koru,prelijemo 1/3 preliva,premazemo 1/3 fila i postupak ponavljamo i na trecu koru stavljamo fil i ostavimo tortu da se stegne ,posto cekamo beli fil da prenoci moze i torta da spava sa njim .
Drugi dan vadimo obruc ,nozem ravnjamo tortu okolo,Mutimo beli fil dok se dobije fina mazna krema koja je idealna za dekoraciju sa spricom. Od tog casa radi vasa masta i volja.
Ako radite varijantu sa jednom korom koju smo podelili na 3 trake onda na pravougaonu tacnu stavljamo koru ,nanosimo preliv {ne bojte se kora odma upija preliv tako da nema problema} pa fil .Posle trece kore filom premazemo celu tortu.Posto ova torta nije bila sa nekim povodom beli fil sam spremila od : 100ml slatke pavlake,100gr.bele cokolade i 20gr margarina.Ako neko ne moze da ceka hladjenje belog fila dekorisite tortu umucenim slagom. Medjutim fil od bele cokolade daje torti fenomenalan ukus ,ima ulogu da dekorise ali upotpunjuje ukus tamne cokolade.
Posluživanje
Normalno treba da je iz frizidera,pogodna je i za zamrzavanje a najzgodnija je u vasem tanjuru.
Kako je tebi ispao recept?
9