Spiced Pumpkin Cake with Crumble Topping

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Prvo napravite pire od bundeve:

   Bundevu rasecite na polovine ili četvrtine, u zavisnosti koliko je velika. Odstranite sredinu sa semenkama, a zatim je stavite u tepsiju, da vam zasečeni delovi budu okrenuti ka dole (znači kora gora). Podlijte sa 2dcl hladne vode i stavite peći u predhodno zagrejanu rernu (180°C) oko 1 sat.

   Ohladite je, izvadite joj "meso" kašikom, a zatim u blenderu ili ručno, napravite pire.

   Ovako spremljen pire možete čuvati u frižideru do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 meseca.

   Izvor postupka i svih potrebnih informacija o pireu od bundeve je OVDE!

2. Priprema hleba:

3. 1

   Puter i šećere sjediniti, dok ne dobijete kompaktnu masu, zatim dodati aromu vanile i cela jaja, jedno po jedno, neprestano mešajući mikserom.

4. 2

   U posebnoj posudi prosejati brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu i so, a zatim dodati ostale "začine" i još jednom sve izmešati.

5. 3

   Pola suvih sastojaka dodati u "mokru" smesu i dobro izmešati. Dodati jogurt, opet izmešati, a zatim i preostalu količinu suvih sastojaka. Mešati dok smesa ne postane kompaktna i glatka.

6. 4

   Kada se sve lepo sjedinilo dodati pire od bundeve i orahe, i još jednom celu smesu dobro promešati kašikom.

7. 5 /slika/760685/

   Kalup prečnika 26cm, namazati puterom i posuti brašnom, pa tek onda izliti smesu.

    

8. 6 /slika/760693/

   Smesu prekrijte crumble-om (postupak za crumble je ispod).

9. 7

   Peći u predhodno zagrejanoj reni (180°C ili nižoj) 40-50 minuta. Čačkalicom proveriti da li je unutrašnjost kolača pečena. Ukoliko je čačkalica čista, isključite rernu i ostavite kolač u rerni još 10-15 minuta, a zatim ga izvadite, pustite da se ohladi i tek onda skinite obruč (izvadite ga iz kalupa).

10. Crumble topping:

    U posebnoj posudi izmešati prva 4 sastojka, dok smesa ne postane mrvičasta - ja sam to mikserom radila i ispalo je odlično. Zatim dodati ovsene pahuljice i orahe, i još jednom izmešati - ovog puta kašikom.

11. Savet:

12. 1

    Kolač možete čuvati u frižideru do 7 dana ili u zamrzivaču do 3 meseca, tako što ćete prvo kolač staviti u plastičnu kesicu, a zatim u plastičnu kutijicu sa poklopcem.

13. 2

    *Ovaj kolač se inače pravi u obliku hleba. Količina odgovara za dva četvrtasta kalupa 20x10cm.

    Smesu možete izliti i u kalup za kuglof, muffin-e ili sasvim običnu četvrtastu tepsiju :)

14. 3

    Za sve koje žele da znaju više o bundevi, pročitati OVDE!!! :)

    A više o njenoj lekovitosti, pročitati OVDE!!! :)