notsoevil
/slika/253533/Priprema
- Težina:
-
1
Izmiješajte brašno s kvascem i začinima, dodajte ulje i toliko mlake vode da umijesite srednje meko tijesto. Ostavite u pvc folijom poklopljenoj posudi da udvostruči obujam. Ovisno o tome koliko vam se žuri, stavite manje ili više kvasca – ja sam stavila cca pola vrećice.
-
2
Tijesto premijesite i razvucite u nauljen pleh. Ostavite da se još malo digne. Za to vrijeme očišćenu mrkvu narežite na kolutiće, a prokulicu na pola. Skuhajte povrće na pari (mrkvu 5-6 min, a prokulicu 4-5 min) i malo ga posolite. Češnjak nasjeckajte na sitno, a papar iz salamure operite i ocijedite.
-
3
Rub tijesta malo premažite uljem. Po tijestu pospite ribanu gaudu (ili neki drugi sir) i žličicom rasporedite kiselo vrhnje. Pospite češnjakom i paprom, rasporedite kolutiće mrkve te stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 min na 190°C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
-
4
/slika/467317/
Pizzu izvadite, pospite natrganom mozzarellom, poslažite polovice prokulica te vratite u pećnicu da se mozzarella rastopi (do 5 min).
Posluživanje
Poslužite posuto sjeckanim peršinovim listom.
Po želji, na pizzu možete staviti i pokoju maslinu (prije pečenja), trakice poriluka (pred kraj, s mozzarellom i kuhanom prokulicom) ili već što volite …
Napomene … A – ovaj put sam imala samo (vrlo) ošto brašno (zato tijesto na fotki izgleda malo ‘flekasto’), ali za tijesto za pizzu više volim koristiti meko.
B – kiselo vrhnje (12% m.m.) sam stavila jer sam imala otvoreno pa ga je trebalo potrošiti :) ali super paše pa vam preporučam da ga dodate.
Evo i super izvedbe by pivce, uz dodatak cherry rajcica :: i prelijepe izvedbe by sephia, nacifrane žutom mrkvom, porilukom i radičem :: prekrasne, finim dodacima obogaćene pizze by agatha ...
Sastojci
Tijesto:
- 5 dl mekog punozrnatog pšeničnog brašna (*A)
- 3-5 g suhog kvasca
- 1-2 žlice maslinovog ulja (+ još malo za premaz)
- soli prema potrebi
- 1 žličica garam masale
- malo kurkume (po želji)
Nadjev:
- 350-400 g prokulice
- 1-2 mrkve
- 125 g mozzarelle
- 2-3 šake ribane gaude
- 2-3 žlice kiselog vrhnja (*B)
- malo maslinovog ulja
- soli prema potrebi
- 2 režnja češnjaka
- nekoliko zrna zelenog papra iz salamure
- po želji masline, 1 manji poriluk, malo peršinovog lista …
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 7 slika do sada
-
/slika/619749/
-
/slika/619733/
-
/slika/502675/
-
/slika/502661/
-
/slika/502631/
-
/slika/255673/
-
/slika/255669/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
Super je!
Obožavam prokulicu...sigurno ću probati
Hvala ti drago moje "zločesto",receptić je jaaaako zločest,hvala ti,baš sam guštala
ajme kako je ovo dobro! savršeno je! baš kako volim!
tijesto je od integralnog i heljdinog brašna, umijesto mozzarelle je škripavac, umijesto mrkve su gljive i poma... sve drugo je autentično! savršen recept! tenks maj diar