Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Začini i arome

Eng. Spices and flavoring agents

aditivi koji se svakodnevno koriste u kulinarstvu (sol, šećer, ocat, papar, senf), ali još više u industrijskoj proizvodnji hrane (arome jagode, čokolade, banane, kave itd). Najsnažnije utječu na organoleptička svojstva (okus i miris) i zapravo od njihove podešenosti zavisi konačni uspjeh gotovih namirnica.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji