Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Voće, zaleđeno

Eng. Fruits, frozen

voće koje je očišćeno, sortirano i usitnjeno, a potom zaleđeno držanjem na temperaturi od -13°C. Namjena tako konzerviranog voća je različita s obzirom na vrstu – dio se koristi za industrijsku preradu, a dio za potrošnju izvan sezone. Najčešće se zaleđuje bobičasto voće, koje je i najosjetljivije. Trajnost (održivost) zaleđenog voća je 12-24 mjeseca.

Povezani sadržaji