Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Viskozitet

Eng. Viscosity

ili uljevitost, karakteristično reološko svojstvo koje omogućuje stvaranje mazivih filmova i namaza. To je mjera unutrašnjeg trenja molekula. S porastom temperature viskozitet opada, a s padom temperature on raste.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji