Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Ulje, riblje jetre

Eng. Oil, fish liver

pojam koji se prije svega odnosi na ulje iz jetre atlantskog bakalara (Gadus morrhua) iako se može odnositi i na ulje jetre svih velikih riba (iverak, morski pas i bakalar). Ulje riblje jetre je iznimno bogato vitaminima A i D, a sadrži i omega-3 masne kiseline.

Povezani sadržaji