Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Ulje, bučino

Eng. Oil, pumpkin

proizvod dobiven hladnim prešanjem sjemenki posebne vrste uljene buče koje su prethodno popečene na temperaturi do 60°C. Svježe ulje bogato je na vitaminima A, D, C i K, a sadrži i vrlo visok udjel polinezasićenih masnih kiselina. Ima izrazit, bogat i specifičan okus pomalo nalik orašastom. Najčešće se koristi kao preljev za salata u kombinaciji s octom, jelima od povrća, tjestenine, mesa i kao dodatak kolačima. Zbog svoje boje, koristi se i za kreiranje zanimljivih vizualnih efekata prilikom ukrašavanja jela.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji