tehnička disciplina koja se, između ostalog, bavi utjecajem topline na namirnice, prijenosom i pretvaranjem energije te obuhvaća temperaturu, entalpiju, entropiju, internu energiju i druge pojmove.
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Termodinamika
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
