Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sredstva protiv posmeđivanja

Eng. Agents, antibrowning

aditivi za sprečavanje pojave enzimatskog i neenzimatskog posmeđivanja namirnica (limunska kiselina, vitamin C, natrij sulfit i brojni drugi). Posmeđivanje (diskoloracija) je nepoželjna pojava kod mlijeka u prahu, dječje hrane na bazi mlijeka, voćnih proizvoda i nekih drugih proizvoda.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji