sposobnost kvasaca da šećer tijekom fermentacije pretvore u alkohol.
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Eng.
sposobnost kvasaca da šećer tijekom fermentacije pretvore u alkohol.
Kako usporiti dizanje kvasca kod pripreme nekih tijesta?
LIKER OD NARANČE
Bavarska peciva
Recept za kisela tijesta
Cocktail Don Pedro na poseban nacin
crema di limoncello
Buhtle sa belim lukom i sveze zacine
Spicy pizza
Likeri sa slatkim, likeri sa slanim
Mirjanine staze
Kako pripremiti tijesto za pizzu a da se ne treba dizati?
Panettone Biba
Tanini u vinu
Sorbet od dinje
LIKER OD ROGAČA
Moj kruh
Kruh od kadulje i maslinovog ulja
likeri raznorazni
Bosanske lepinje
Bagels (New York style)
Ciabatta (u originalu:”Jason`s Quick Coccodrillo...
Višnje s maraskinom
domaći kruh iz pećnice
Pogačice od čvaraka
Liker od rogača
Dlakave tarantule zlog čarobnjaka
Sirnice (pince)
Damski gušti – Cool likeri
Pogače s rajčicom i sirom
Slatka voćna pizza
Kako čuvati svježi kvasac u hladnjaku?
Sočni kruh
Kako potaknuti proces fermentacije kod dunja?
Lakše se diše/liže
Zamotanko
Slane kiflice
Muffini s okusom Mediterana
Panetone
Mliječne putar štangice
Lepuhani
Liker od mlijeka
Gozleme s punjenjem od spinata i sira
Kruh s senfom uz kremu od lososa
Kiwi cocktail [ koktel od kivija ]
Liker od Bronhi bombona
Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm...
Travnati grisini
Peciva kruže svijetom
Mliječna pletenica
Pogača sa sirom
Što je važno kod pripreme dizanog tijesta?
Venecijanske fritule
Svinjetina u tijestu
Uštipci od riže
Krafne s marmeladom
Pržena pizza
“Pancerote”
Pužići
Proja sa kvascem
Kuvane perece
Raspuklice (tigrasta peciva)
Kruh bake Katice
Posne pogacice
Prirodni kvasac za kiselo tijesto (iliti "sourdough...
Kvas / kiselo tijesto / Lievito madre / Sourdough starter
Moje prvo pecivo