Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Soljenje, vlažno

Eng. Salting, brine

postupak soljenja koji podrazumijeva držanje namirnica ili njihovih dijelova u slanoj otopini. Klasična priprema zimnice (kiselog zelja) jedan je od tipičnih primjera vlažnog soljenja.

Povezani sadržaji