postupak soljenja koji podrazumijeva držanje namirnica ili njihovih dijelova u slanoj otopini. Klasična priprema zimnice (kiselog zelja) jedan je od tipičnih primjera vlažnog soljenja.
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Eng.
postupak soljenja koji podrazumijeva držanje namirnica ili njihovih dijelova u slanoj otopini. Klasična priprema zimnice (kiselog zelja) jedan je od tipičnih primjera vlažnog soljenja.
NAJJEDNOSTAVNIJI SEKELI-GULAŠ
musaka s kiselim kupusom
Podvarak
Zapečena jota s mesom
Zapečeni kupus s pireom i kobasicama
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
KOLINJSKO ZELJE (Kiseli kupus sa sviježim mesom)
Bute (noklice) sa kiselim kupusom
Zapečeno kiselo zelje
Sarma
Musaka od kiselog kupusa
Koljenica s kiselim zeljem i okruglicama
Domaće kiselo zelje ( kupus )
Segedinski gulaš
LIčki kiseo kupus sa suvim mesom
Kiselo zelje, a tek repa
Kupus zemicke
Restano kiselo zelje
Kiselo zelje za zdravlje
Pečena svinjska rebra
Grah sa kiselim zeljem (kupusom)
Nadjevanje kiselog kupusa – sarmice
Pirjani kupus sa špek-knedlama
Sekelji gulaš
zelje s mljevenim mesom
Zapečeno kiselo zelje
Varaždinska gozba
Alpske štrudlice s kiselim kupusom
Dinstani kupus sa slaninom
Da dojdem sebi !
TORTA OD KISELOG ZELJA
Odresci, hren i kiseli kupus
Kiseljenje zelja
Odresci sa kiselim kupusom
Zapečeni sekelj gulaš
Ombolo s kiselim kupusom
Sarma iz pećnice
Janjetina s medom od kadulje
Kiseli kupus s krmenadlom i kobasicom
Kiseli kupus sa suhim mesom (hercegovački način)
Pirjani kiseli kupus
Varivo od kiselog kupusa s mesom
purica po starom
Osvježavajuća salata od kiselog kupusa
JEDNOSTAVAN POČETNIČKI PODVARAK
Šareni rolat od kiselog kupusa
Kiseli kupus kuhan sa dimljenom sušenom puretinom i...
Curry račići
Nedjeljna janjetina
Tapenade crostini s tunom i maslinama
Sekelj gulas
Aromatični ražnjići u lepinji
Salata "Hladni ljetni mix"
Panzerotti sa mojim tijestom "univerzale" :))
Svadbarski kupus...
Podvarak
Kiselo zelje gospođe Fanike
Patlidžani u ulju
Musaka od kiselog kupusa
Plećka divlje svinje s kiselim kupusom
Schupfnudle s kiselim kupusom
Posna pita od kupusa
Sarma od sitnog kupusa
Kiseli kupus na gurmanski način
Podvarak sa curecim batacima
Juha s metvicom
Vratina u soli
LIČKI MRS- zelje i meso
Golombki ili poljska sarma
Dinstani kupus sa kobasicama
Sarmopita
Trokuti od špinata
Marinirane frigane srdelice sa krumpir salatom
"Krumpiri se krumpiraju...." :))
Pečena piletina sa tjesteninom na način mog "Dede Lede"...
Kiselo zelje s dimljenim tofuom i Lanin pire