Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sitena analiza

Eng. Sieving analysis

postupak utvrđivanja veličine čestica praškastih materijala prosijavanjem kroz sita određenih dimenzija (pore određenog promjera). Primjerice, brašna i škrobovi klasificiraju se (tipiziraju) prema veličini čestica, tj. prema sposobnosti da prolaze kroz određena sita. Ostatak prosijavanja (koji ne prolazi) naziva se rezidua.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji