Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sirutka, u prahu

Eng. Whey, powder

je praškasti proizvod ugodnog mirisa i okusa dobiven sušenjem slatke pasterizirane sirutke u raspršivaču, koji sadrži: ukupni proteini 12,7%, čisti proteini, 10,2%, masti 0.8%, laktoza 71% i minerali 10,5%. Zbog slankastog okusa i prezasićenosti mineralima nije prikladna za sve vrste proizvoda, ali se ipak koristi kao aditiv u pekarstvu i u konditorskoj industriji, a lošija kvaliteta kao sirovina za stočnu hranu. Sirutka u prahu sadrži sve vitamine topljive u vodi.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji